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  • 清湯羊肚
  • 清湯羊肚
  • 清湯羊肚是西寧的特色菜肴。用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開(kāi)，加蔥、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊
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  • 青海羊雜碎
  • 青海羊雜碎
  • 由于做工精細(xì)，烹飪有方，做出的羊雜碎味道十分可口。特別是面肺子和羊腸子，味道非常鮮美。面肺子的制作方法是，將羊肺用清水灌洗數(shù)十
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  • 燒羊肝
  • 燒羊肝
  • 取鮮羊肝，洗凈血水，撒上一點(diǎn)食鹽，用潤(rùn)濕的紙包裹兩三層，丟進(jìn) 通紅的牛糞火中，約近半小時(shí)，紙由濕變干，由于變成焦灰，扒出剝盡
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  • 瑪多藏羊
  • 瑪多藏羊
  • 瑪多藏羊是青海省果洛州瑪多縣的特產(chǎn)。草地型藏系羊是果洛藏族自治州的特有品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、體格大、生長(zhǎng)發(fā)育快、羊毛品質(zhì)佳等特性
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  • 玉樹(shù)烤羊肉串
  • 玉樹(shù)烤羊肉串
  • 烤羊肉串是用新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扦子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調(diào)味液，放到
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  • 阿巴嘎烏冉克羊
  • 阿巴嘎烏冉克羊
  • 錫林郭勒盟阿巴嘎旗的吉日嘎朗圖蘇木、伊和高勒蘇木、那仁寶力格蘇木、別力古臺(tái)鎮(zhèn)、洪格爾高勒鎮(zhèn)、查干淖爾鎮(zhèn)6個(gè)蘇木鎮(zhèn)的71個(gè)嘎查。地
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  • 黃燜羊羔肉
  • 黃燜羊羔肉
  • 阿拉善傳統(tǒng)名菜。選用阿拉善灘羊羔肉，剁成小方塊，輔以少量醬油、調(diào)料等，再放蛋黃、粉面、優(yōu)粉，抓拌后過(guò)油，炸成金黃色，扣在碗內(nèi)，
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  • 阿拉善白絨山羊
  • 阿拉善白絨山羊
  • 阿拉善白絨山羊是內(nèi)蒙古白絨山羊的一個(gè)優(yōu)良類(lèi)型。內(nèi)蒙古白絨山羊是舉世公認(rèn)的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細(xì)長(zhǎng)、手感柔軟、拉力大、顏色
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  • 蒙古佳肴羊背子
  • 蒙古佳肴羊背子
  • 羊背子，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“烏查”或“秀斯”，是蒙古族居民最喜歡、最名貴的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人過(guò)壽或歡迎親朋貴賓的宴席上才能
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  • 灘羊
  • 灘羊
  • 寧夏灘羊是我國(guó)優(yōu)良裘用綿羊品種之一，通常制裘用“二毛皮”。二毛皮是由一個(gè)月左右的灘羊羔皮，采用化學(xué)制劑和先進(jìn)工藝精制而成的。毛
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  • 羯羊脖肉燉黃芪
  • 羯羊脖肉燉黃芪
  • 將黃芪用溫水洗凈，放入砂鍋，加入冷水，先用旺火燒開(kāi)，再用文火慢熬。將綿羯羊脖肉順骨節(jié)切開(kāi)，從骨節(jié)中間一砍兩半。放入清水中浸泡3
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  • 白寶灘羊二毛皮
  • 白寶灘羊二毛皮
  • 涉足莽莽賀蘭山麓或滾滾黃河之濱，一團(tuán)團(tuán)如白云滾來(lái)的羊群，令人浮想聯(lián)翩，"天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊"的詩(shī)句就在你眼前。灘羊
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  • 銀川羊羔肉
  • 銀川羊羔肉
  • 寧夏的羊肉得水土之利，無(wú)膻味。2~3個(gè)月的羔羊肉質(zhì)最佳，鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。食用時(shí)佐以
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  • 蒸羊羔肉
  • 蒸羊羔肉
  • 蒸羊羔肉選用40～50天的羊羔（俗稱(chēng)“夠毛羔”），宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內(nèi)，加入少量白面、香油、紅蔥末、調(diào)料、鹽，攪
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  • 寧夏羊肉粉湯
  • 寧夏羊肉粉湯
  • 粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿卜塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。有條件的還在鍋里放金針、木耳、梅豆，作為油香、
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  • 水盆羊肉
  • 水盆羊肉
  • 水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱(chēng)“六月鮮”。韓城市蒲城、大荔的水盆羊肉，久負(fù)盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、
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  • “白寶”灘羊皮
  • “白寶”灘羊皮
  • “白寶”灘羊皮：灘羊裘皮是寧夏特產(chǎn)毛皮，灘羊以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。灘羊裘皮俗稱(chēng)“二毛皮”，是灘羊羔出生3
  • 關(guān)注：243
  • 銀川燴羊雜碎
  • 銀川燴羊雜碎
  • 羊頭、心、肚、腸等均燙洗干凈煮熟，切成絲下入原湯中，加蔥、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。特點(diǎn)：鮮香微咸，下酒最佳，尤其是羊
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  • 手抓牛羊肉
  • 手抓牛羊肉
  • 寧夏傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品，用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質(zhì)嫩，易消化，無(wú)膻味，蛋白質(zhì)豐富。成品色香味俱全，無(wú)油膩感。制法：
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  • 寧夏石烤羊
  • 寧夏石烤羊
  • 在中國(guó)烹任史上，上古之時(shí)用火熟食，以“石烹法”為最古。“石烹法”的時(shí)代當(dāng)在陶器出現(xiàn)之前，即石器時(shí)代。那時(shí)，人們用石器做成簡(jiǎn)單的
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  • 羊肉老搓面
  • 羊肉老搓面
  • 羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成，您可以看到清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點(diǎn)綴墨綠的香菜
  • 關(guān)注：247
  • 灘羊裘皮
  • 灘羊裘皮
  • 灘羊裘皮是寧夏特產(chǎn)毛皮，灘羊以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。灘羊裘皮俗稱(chēng)“二毛皮”，是灘羊羔出生30天左右宰殺取得的
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  • 寧夏羊絨
  • 寧夏羊絨
  • 寧夏羊絨業(yè)通過(guò)兼并收購(gòu)老牌企業(yè)等方式迅速發(fā)展，逐漸增強(qiáng)了行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，走出了一條自主創(chuàng)業(yè)的道路。
  • 關(guān)注：273
  • 月牙湖手抓羊肉
  • 月牙湖手抓羊肉
  • 月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主，其原料均取自月牙湖農(nóng)家，這里空氣無(wú)污染，生態(tài)環(huán)境極佳，也就造就了獨(dú)具特色的月牙湖羊肉，肥而不膩清爽
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  • 沙湖酥香羊背
  • 沙湖酥香羊背
  • “古夏烤羊背”，選用的是我們寧夏當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)末齒綿羯羊，我們寧夏講究這種羊肉壯而不膩，肉鮮不膻。經(jīng)過(guò)腌制、煮制，最后烤制而成，工序
  • 關(guān)注：254
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