- 安福煙熏臘肉
- 鮮肉切分后腌制10日左右起鹵,繼而涼曬半月,再吊在廚房內受灶煙熏陶,月余后即成“煙熏臘肉”。安福煙熏臘肉切開后精肉色澤紅潤,
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- 永書臘肉
- 永書臘肉是永豐縣有名的一道菜,它是采用鄉村土法熏制而成,色澤金黃,香味四溢,口感更佳,保證你吃了忘不了。
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- 黃元米果炒臘肉
- 黃元米果炒臘肉。春節前加工制作,是贛縣客家傳統風味小食品,相傳明代曾被列為地方土貢。原用大禾米加工而成,黃氣香質軟,“黃元米果
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- 白切蒸臘肉
- 修水懷遠人喜腌臘肉,每年冬令時節為臘肉腌制期。其制法是:將鮮豬肉切成長條,五、六斤一塊,洗凈后涼干,燒紅鍋將粗鹽炒燙,將豬肉置
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- 山背臘肉燉蛋
- 做法:將臘肉洗凈,切塊入鍋加水煮熟,土雞蛋煮熟剝殼后入臘肉同煮即可。
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- 山背臘肉
- 武寧是個山區,以前交通不便,人們基本過著自產自銷、自給自足的日子。武寧山背人家家都興喂年豬,主要是圖過年時有肉吃,過年吃不完的
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- 萍鄉臘肉
- 正月里到萍鄉人家里做客,餐桌上均有幾樣色香味俱佳的臘制肉食品待客,初次品嘗的外地人都贊不絕口。熏臘肉是萍鄉一種特有的飲食風俗。
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- 商城煙熏臘肉
- 煙熏臘肉商城農家傳統,歷年臘月殺豬。鮮肉切分后腌制10日左右起鹵,繼而涼曬半月,再吊在廚房內受灶煙熏陶,月余后即成“煙熏臘肉”。
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- 藜蒿炒臘肉
- 當春風送暖之時,生活在水鄉澤園的人們會結伴到湖畔采摘藜蒿。歌謠稱:“正月藜,二月蒿;三月、四月作柴燒”,采摘藜蒿的季節性較強
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- 高山老臘肉
- (1)將鹽炒熱、晾涼,加硝和香料拌勻,擦抹在肉上,放一缸內,把剩下的鹽和香料,均勻撒在上面,腌制2--3天后翻缸,翻后再腌2--3天出
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- 甘孜老臘肉
- 將鹽炒熱、晾涼,加硝和香料拌勻,擦抹在肉上,放一缸內,把剩下的鹽和香料,均勻撒在上面,腌制2--3天后翻缸,翻后再腌2--3天出缸,洗
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- 磨西老臘肉
- 磨西老臘肉是海螺溝土特產,以當地農民飼養的豬做為原料。綠色無污然的豬肉經過腌制、涼干、煙熏等傳統工藝后,所制作出的臘肉肥而不膩
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- 香菇燉臘肉
- 香菇燉臘肉是以巴中特有的臘肉和通江香菇為主料輔以當地名貴山珍精制而成。巴中人在每年小寒過后,將所殺年豬加工成塊,用鹽浸泡一月左
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- 巴中臘肉
- 巴中臘肉,是巴中人在每年小寒過后,家家戶戶都開始殺年豬,將所殺年豬加工成塊,用鹽浸泡一月左右,再吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏而成
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- 瓦屋山老臘肉
- 瓦屋山的老臘肉的原材料全部采用當地農民糧食喂養的生態豬(絕不添加飼料)。制作精良、考究。先把肉割成約2斤重的長條,抹上精鹽及各種
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- 臘肉
- 臘(xi1)肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這
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- 萬家臘肉
- 萬家臘肉
“柏香牌”腌臘制品取自高坪區萬家鄉長年生翠的柏椏煙熏而成。這兒山高谷深,位置偏遠,柏樹遍野。萬家鄉用柏椏熏肉歷史悠
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- 峨眉老臘肉
- 峨眉老臘肉屬于四川樂山市峨嵋傳統菜肴之一,選取豬臀肉,用鹽和各種香料腌制后,經煙熏而成。入口化渣,滿口留香。與雪魔芋同燒滋味更
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- 沐川老臘肉
- 肥而不膩,口齒留香的沐川老臘肉,吃上一口馬上就會感覺到有一種濃郁沉醇滋潤的感覺包裹你全身,讓每一個細胞都過足美食癮。正所謂“無
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- 永勝臘肉
- 永勝臘肉是四川省樂山市金口河區永勝鄉的特產。永勝臘肉是采用在大山中自然生長的糧食豬經過3個月特殊腌制而成,其肉極香且肥而不膩,
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- 天府臘肉
- “梓州”牌腌臘肉制品選用四川本地特產的優質畜禽,輔以四川當地傳統的名貴中藥香料,運用古傳配方,結合現代保鮮技術加工而成,成品臘
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- 四川臘肉
- 特點:臘肉色澤金黃、瘦肉醬紅。咸度適中,臘香濃而無煙味。制法:(1)將鹽炒熱、晾涼,加硝和香料拌勻,擦抹在肉上,放一缸內,把剩
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- 四川臘腸臘肉
- 臘腸,臘肉是四川地區農家婚賀,過節,待客等宴席上必不可少的食品,其顏色紅白相間,色澤明亮,非常誘人,吃到嘴里有點麻,咀嚼的過程中有一種
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- 青城老臘肉
- 這是除“青城四絕”外另一口碑極好的美食,其肉外觀呈黑黃色,層次分明、肉皮金黃,具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色。香味濃
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- 臘肉香腸
- 臘肉香腸
臘肉本是四川湖南湖北等中西部地區的特產,已有幾千年的歷史。據記載,早在兩千多年前,張魯稱漢寧王,兵敗南下走巴中,途
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- 烙餅卷臘肉
- 烙餅卷臘肉
在全國,特別是在北方,用大餅、烙餅卷東西吃,很普遍,山東的烙餅卷大蔥,西安的大餅卷肉,冀中的口袋餅等都是此類東東
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- 荷香蒸臘肉
- 荷香蒸臘肉
主料:湖南臘肉150克、荷葉1張、姜、蔥各10克;ㄉ15克、味精10克、麻油5克。
制作方法:
1.臘肉洗凈切片,荷
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- 十八洞臘肉
- 十八洞臘肉
十八洞臘肉:用取白臘肉500克加配料湯瓶在溫火燉制。
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- 紅蔥燒臘肉
- 材料:原材料:臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。
調味料:花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕面粉適量、
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- 廣東臘肉
- 廣東臘肉,是中國廣東省的當地特產,別具一番風味,此為廣東民間風味,家家會做,日味咸香,肥而不膩,受到普遍歡迎。臘肉呈顯金黃色,
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- 青城山老臘肉
- 青城山老臘肉是都江堰市青城山著名特產,以肉源綠色、制作工藝歷史悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外游客青睞。青城山老臘肉
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- 國勝老臘肉
- 國勝老臘肉是四川省攀枝花市鹽邊縣國勝鄉的特產。國勝老臘肉瘦肉紅潤、肥肉白嫩,食用時香氣撲鼻,入口不粑不硬,軟綿干香,是老少皆宜
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