石蛙肉質細嫩鮮美，營養豐富，具有很高的清涼解毒、滋補強身之功效。石蛙，無論是紅燒，還是清蒸，其鮮香美味，足以勝過各種家畜魚禽。如果在烹飪時，保留石蛙皮，風味更佳，營養更高。“清蒸石蛙”，清湯見底，蓋碗清蒸，不失原味，香氣濃郁，味鮮肉嫩。
