黎先耀，1926年生于浙江杭州。上海暨南大學(xué)商學(xué)院畢業(yè)。《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》高級(jí)編輯、《科技導(dǎo)報(bào)》特約編審、北京師范大學(xué)兼職教授。這是一篇他寫(xiě)的與楓橋香榧的故事。
現(xiàn)在孩子們過(guò)年過(guò)節(jié)，愛(ài)吃從國(guó)外進(jìn)口的腰果、開(kāi)心果；我幼年時(shí)在故鄉(xiāng)杭州過(guò)春節(jié)，最?lèi)?ài)吃的卻是家鄉(xiāng)土產(chǎn)山核桃和香榧子。特別是殼薄仁滿(mǎn)、香脆酥鮮的香榧，抓一把放在口袋里，邊玩邊吃，真是過(guò)年的一件樂(lè)事。
這種干果盛產(chǎn)于浙江，宋代杭州太守蘇東坡，他在老家四川一定很難吃到這種被譽(yù)為“干果皇后”的香榧。蘇軾被貶謫杭州，倒飽了他老人家的口福；不然，他為什么賦詩(shī)稱(chēng)贊香榧：“彼美玉山果，粲為金盤(pán)食”呢？香榧我雖然從小就吃，但是它長(zhǎng)在樹(shù)上是什么模樣，卻到老也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。年前，我到武夷山游覽，聽(tīng)說(shuō)那里也有香榧樹(shù)，我請(qǐng)那里自然保護(hù)區(qū)的同志指點(diǎn)給我認(rèn)識(shí)一下。我們走在路上的時(shí)候，他指著前面一片碧綠色的樹(shù)叫道：“那就是香榧樹(shù)!”我興沖沖地趕上去看，走到樹(shù)下，那位同志卻抱歉地說(shuō)：“啊，我看錯(cuò)了，這不是香榧，是紅豆杉。”紅豆杉亦稱(chēng)紫杉，香榧也是屬于紫杉科的裸子植物，所以長(zhǎng)得很相像。紅豆杉，屬淺根植物，其主根不明顯、側(cè)根發(fā)達(dá)，是世界上公認(rèn)的瀕臨滅絕的天然珍稀抗癌植物，是第四紀(jì)冰川遺留下來(lái)的古老樹(shù)種，在地球上已有250萬(wàn)年的歷史。由于在自然條件下紅豆杉生長(zhǎng)速度緩慢，再生能力差，所以很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，世界范圍內(nèi)還沒(méi)有形成大規(guī)摸的紅豆杉原料林基地。中國(guó)已將其列為一級(jí)珍稀瀕危保護(hù)植物，聯(lián)合國(guó)也明令禁止采伐。
事有湊巧，我有位雕塑家朋友，也是木雕收藏家，一年秋天我陪他去東陽(yáng)參觀木雕博物館。那里陳列的傳統(tǒng)木雕工藝品，真是多姿多彩，琳瑯滿(mǎn)目。我看木雕所用材料質(zhì)地堅(jiān)硬、紋理細(xì)致，問(wèn)明有些用的竟是香榧樹(shù)材，原來(lái)這一帶是我國(guó)香榧的主要產(chǎn)區(qū)。那天正好有位諸暨的農(nóng)藝師來(lái)辦事，當(dāng)天要回楓橋去，他主動(dòng)熱情地邀我們?nèi)タ纯疵勫谶兊臈鳂蛳汩贾l(xiāng)。
到了具有林泉之勝的諸暨，主人帶我們順著一條山間小路沿溪逶迤往上登，突然發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)處山上宛如有群身著墨綠色衣裳的少女在翩翩起舞，那就是我渴望已久的香榧樹(shù)，郁郁蔥蔥地環(huán)抱著這座以盛產(chǎn)“楓橋香榧”聞名的鐘家?guī)X小山村。那形似橄欖的累累果實(shí)，掛滿(mǎn)枝頭，壓彎了枝條。深碧的樹(shù)葉呈披針形，螺旋狀排列，非常秀氣；主干較低，側(cè)枝橫出，樹(shù)冠像展開(kāi)的裙裾，確同紅豆杉很相似，遠(yuǎn)看能騙過(guò)人們的眼睛。葉片散發(fā)著一股強(qiáng)烈的特殊氣味，使得這個(gè)村子的農(nóng)作物，避免了蟲(chóng)害。這里的孩子看起來(lái)都相當(dāng)健康，據(jù)說(shuō)與常吃香榧有關(guān)，因?yàn)橄汩甲舆�是一種治蛔蟲(chóng)的良藥哩!
那位農(nóng)藝師現(xiàn)場(chǎng)向我們介紹關(guān)于香榧的常識(shí)：香榧大多像銀杏一樣雌雄異株，個(gè)別不結(jié)果的是雄株，靠風(fēng)力傳粉，一株雄榧可給方圓十幾公里范圍內(nèi)的雌榧授粉。受粉后的雌花漸漸發(fā)育為青橄欖般的種子，成熟后變?yōu)樽仙１蝗藗冋`認(rèn)為果實(shí)和果皮，其實(shí)為假種皮；剝開(kāi)假種皮就可以見(jiàn)到里面黃褐色的薄薄的木質(zhì)外種皮，那才是通常市場(chǎng)上見(jiàn)到的香榧。外種皮里還有一層紫黑色的內(nèi)種皮，緊貼在嫩白的種仁上，種子經(jīng)炒制，色澤金黃，香脆無(wú)比，令食者愛(ài)吃不停。剛才你們說(shuō)樹(shù)上“果實(shí)”累累，應(yīng)改為“種子”累累才對(duì)呢！現(xiàn)在樹(shù)上結(jié)的香榧子，還是去年初夏開(kāi)花授粉，經(jīng)過(guò)十六個(gè)月時(shí)間，現(xiàn)在才長(zhǎng)成。你們仔細(xì)看，緊挨它們旁邊小如黃豆的，就是今年結(jié)的香榧；明年結(jié)香榧的隱花現(xiàn)在也已形成，只是不易看清罷了。這就是當(dāng)?shù)厝怂f(shuō)的香榧“三代見(jiàn)面”的意思。
楓橋農(nóng)民栽種香榧都是用紅豆杉嫁接繁殖，因之品質(zhì)好，發(fā)展快。過(guò)去，在極“左”思潮下，曾把經(jīng)營(yíng)林業(yè)當(dāng)作“資本主義尾巴”，這里的香榧樹(shù)幾乎被砍光；改革開(kāi)放后，現(xiàn)已恢復(fù)到上萬(wàn)畝。鐘家?guī)X由于水土適宜香榧生長(zhǎng)，以產(chǎn)量大、質(zhì)量好著稱(chēng)。現(xiàn)在，香榧市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格上漲，還是“西湖博覽會(huì)”上的搶手貨呢？對(duì)于楓橋農(nóng)民來(lái)說(shuō)，已不僅“香榧熟，衣食足”，而是發(fā)財(cái)致富的好門(mén)路了。
香榧樹(shù)不但栽培耐粗放，而且收益期長(zhǎng)，五六百年、甚至上千年的古樹(shù)仍然結(jié)子累累，真如人們所稱(chēng)譽(yù)的：“一代種榧百代涼，一年種榧千年香。”香榧樹(shù)枝葉婆娑，四季常青，并且能吸收硫化物，是一種優(yōu)良的綠化觀賞樹(shù)種。主人送我們回諸暨，還是沿山順溪而下，途中風(fēng)景幽美，一問(wèn)才知就是苧蘿山和若耶溪。我不禁記起李白詩(shī)中的“西施越溪水，明艷光云海”的贊美來(lái)。這里，就是范蠡大夫發(fā)現(xiàn)那位浣紗美人的地方啊!我提議在浣紗亭畔小憩片刻。“浣紗古石今猶在”，石高兩米許，刻上“浣紗”二字，相傳為王羲之所書(shū)。我笑問(wèn)道：“你們諸暨人都愛(ài)吃香榧吧？我曾在年逾百歲的諸暨籍著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家金善寶老先生家里，嘗過(guò)他夸不絕口的香榧。那么，西施也一定愛(ài)吃家鄉(xiāng)的香榧，這種‘干果皇后’或許有長(zhǎng)壽和美容的作用吧！”農(nóng)藝師也幽默地說(shuō)：“那就請(qǐng)你給我們‘楓橋香榧’做個(gè)廣告，如何？”
