- 祥云米酒
- 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。
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- 大理乳扇
- 乳扇，是一種牛奶制成的乳制品，長約定俗成5——30厘米，寬10—12厘米，呈斜長扇形，兩扇疊套在一起，稱為“一對”。制作時先把鮮牛奶
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- 漾濞核桃、核桃乳
- 位于大理點蒼山西麓的漾濞縣素以“核桃之鄉”馳名于國內外
漾濞縣漾濞江環抱青山巍峨挺拔，地域遼闊，雨量充沛，土層肥厚，山山箐箐
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- 麥地灣梨
- 麥地灣梨是云南省大理白族自治州云龍縣的特產。麥地灣梨是“云南省特晚熟優質梨品種”，已被認證為綠色食品。麥地灣梨為國家農產品地理
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- 密祉豆腐宴
- 密祉豆腐宴是云南省大理州彌渡縣密祉鄉的特色美食。豆腐就是密祉的一張名片，村民家家都會做豆腐，各家各戶會做多種豆腐菜肴，他們會用
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- 活水煮活魚
- 活水煮活魚，故名思義，指的是用流動著的活水煮活著的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時興這種煮魚方法的地方，以往一般是在漁船上或洱
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- 苗族竹筒雞雜
- 居住在鶴慶縣境內河谷地區的苗族，風味小吃眾多，其中，竹筒燜雞雜的風味很獨特。
竹筒燜雞雜，選一節老黃的竹筒，一頭留節、一頭開
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- 巍山蜜餞
- 蜜餞是巍山久負盛名的士特產品，清代曾作貢品入京。民國時住巍山的基督教英國籍傳教土楊錫生，每年回國述職探親都帶巍山蜜餞作為向紅衣
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- 羊生皮
- 聽說過羊生皮嗎？生皮是我們這里的一種生吃食品，比如把生豬肉，生雞肉，生牛肉干巴，切細了，弄碗用酸醋、胡椒粉、辣子面……調制的醮
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- 燉肉
- 我們這里的燉肉是比較特別的，它的特別就特別在燉肉時所使用的工具上。一到冬天，天陰下點小雨，一家人不出門，蝸居在家里，沒事干了。
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- 云龍火腿
- 云龍火腿特有的色香味早已聲名遠播海內外，大凡食用過云龍火腿的人都有經久不忘、津津有味、余香悠遠，幸福滿滿的感覺。
“冬至節、
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- 彌渡黃粉皮
- 長約30厘米，寬約10厘米，金黃透亮的彌渡黃粉皮，是家庭必備的干菜，深受各界人士的青睞。制作工藝：將豌豆磨成粉，按比例兌水，加佐料
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- 劍川怡王茶
- 怡王茶：又名良旺茶，植株生長在海拔3000米以上的劍川老君山原始森林中，在《中草藥典》中記載屬于五加科上等藥用植物。產品用開水浸泡
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- 海稍魚
- 賓川海稍魚因產地在喬甸鎮海稍水庫而得其名，是用賓川本地水源和本地魚（以鰱魚為主），用精美的工藝制作而成，味鮮，清香。有麻辣和清
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- 火腿雞雜餌絲
- 火腿雞雜餌絲是鶴慶白族民間清明時必吃的傳統佳點，也是招待貴客的名點。它用料考究，烹制精細，調味獨到，成品香味撲鼻，鮮甜微辣，餌
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- 洱源乳扇
- “鄧川弓魚美，洱源乳扇香”，從這句云南民間俗話里，可知乳扇是多么美好的食品。奶制品乳扇，是白族人民的風味佳饌，素以洱源所產最為
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- 漾濞甲夾蟲
- 漾濞甲夾蟲，一般9月至12月生產于漾濞江等江河邊沙灘里的石塊下，昆蟲類，有一張如老虎夾般堅硬的嘴,故得名甲夾蟲，用油煎炸后即可食用
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- 云南松花粉
- 松花粉是中國醫學寶庫中的藥食兼用花粉品種，作為中國傳統藥材，其藥食兼用的歷史已逾數千年，從2400年前的《神農本草經》到今天的《中
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- 白族酸辣魚
- 有“高原明珠”之稱的大理洱海，不僅風光秀麗，而且魚種資源十分豐富。白族自古以來喜愛食魚，對魚的吃法和烹調技術很有特色，酸辣魚便
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- 大理青梅
- 大理的洱源是當之無愧的梅子之鄉，成片的都是梅林。花褪殘紅青杏小，別看青梅酸，大理“金花”有辦法整治它。如果單純的做成蜜餞，顯得
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- 大理酸辣魚
- 魚！有咸水魚、淡水魚之分。好吃的魚呢，也有許許多多。但如今，生長在無污染、且又不吃飼料的淡水魚已不多了。想吃味美鮮香的淡水魚，
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- 鄧川牛
- 我國著名的地方良種牛、中國人自己的奶牛品種———鄧川牛，是全國唯一產奶用的黃牛品種，適應高熱氣溫，耐粗飼，牛奶中的乳蛋白、乳脂
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- 野生黑木耳
- 野生黑木耳
云龍野生黑木耳曾經是云龍大宗的農副產品產品之一，具有耳瓣厚實、肥大、富有糖性等特點，是云龍縣的著名特產。黑木耳味
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- 扎染布
- 扎染布是大理白族特有的一種民間工藝產品，古稱絞纈，大理叫它疙瘩花布、疙瘩花。扎染，古稱雜花布，又叫絞纈染，是民間古老的手工印染
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- 鄧川乳扇
- 鄧川乳扇的烹調方法多種多樣，煎、烤、燙、燴、炸、煮、炒、生皆行，哪種烹飪都可口。生食加糖，味美酥香。如果油煎后撒放少許鹽，吃起
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- 永平香菇豆豉
- “阿邑寨牌香菇豆豉”是大理永平泰豐食品有限公司在百余年來民間傳統制作加工的基礎上，不斷改進配料和生產工藝研制開發的品牌食品，以
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- 火巴肉餌絲
- 火巴肉餌絲是祥云縣一道獨具特色的小吃。相傳，當年皮邏閣曾用它招待大唐使節，從此名聲大振，被譽為南詔故地飲食文化的一大品牌，目前
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- 云南下關沱茶
- 下關沱茶是大理市下關茶廠生產的名牌產品之一，原名“團茶”，1902年由下關“福春恒”商號生產，大都銷往四川敘府（今宜賓）等地，用四
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- 洱源梅子
- 洱源梅子----植物學家最早發現的兩個野生梅變種——刺梅和曲梗梅的標本是1887年和1888年在云南省大理大坪子采集的。大理洱源縣氣候適中
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- 鶴慶棉紙
- 鶴慶縣的手工造紙歷史悠久，產品精良。據有關史志記載，元至正年間(公元１３４１———１３６８年)，鶴慶的紙業生產就遍布境內。到了民
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- 南澗油雞棕
- “佳肴珍饈菜何有？滿屋透香油雞棕”。南澗名特菜肴油雞棕，是一種以采至南澗山區的野生雞棕為主料，另加其他多種調味配料，經香油炸炒
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- 漕澗烏心梨
- 在大理州云龍縣的漕澗地區，出產一種別具一格的甜梨。果圓皮薄，呈深黃色，肉厚多汁。其獨特之處在于：梨成熟后，摘下用稻草保溫捂藏半
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- 火燒豬肉
- 是大理、洱源等地區白族人民殺豬吃肉的一種奇特生活方式。逢年過節或紅白喜事，白族人民都要殺豬吃肉，其宰殺肥豬方式獨特。方法是把肥
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- 鶴慶吹肝
- 滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常采用的豬肝做法。而大理鶴慶人則將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大
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- 涼豌豆粉
- 涼豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會勾起青少年時代最溫馨的回憶，至今仍是家庭自配口味的夏季涼食。其成品酸、
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- 大理生皮
- 大理生皮是一道獨特的美味。生皮，白語又叫“黑格”，逢年過節，白族人招待客人總會有一道非常特色的家常菜，涼拌生皮。
一般生皮生
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- 大理砂鍋魚
- 大禮理砂鍋魚是大理名菜之一。選用祥云出產的好砂鍋，以玉蘭片、冬菇、火腿片、鮮肉片、嫩雞片等十余種鮮、臘料墊底，將洱海出產的鮮魚
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- 烤餌塊
- 烤餌塊是云南大理當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的
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- 米糕
- 米糕制作精細，分干糕和水糕兩大類。制作干糕先將上等白米泡軟后，壓磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加紅糖將粉碾細，用細篩篩入甑子內，再
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- 祥云核桃
- 祥云核桃盛產于金沙江流域，以個大、殼薄、仁白、無污染、質優而著稱，屬天然之珍品。常食用能潤肺、滋腎、養顏、烏發美容、增強肌休抵
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- 劍川羊乳餅
- 劍川羊乳餅----凡到過劍川、鶴慶一帶做客的人，都能品嘗到當地的民間特產羊乳餅。羊乳餅又叫奶豆腐，含有豐富的脂肪蛋白，是營養豐富且
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- 喜洲魚
- 洱海之濱的白族村寨──喜洲，是一個風景漂亮的地方，當地白族人制作的“喜洲魚”，味道格外鮮美，具有濃厚的鄉土風味。喜洲魚選用洱海
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- 扒肉餌絲
- 吃的文化在數千年的積淀里，已是博大精深，任意遨游也永遠探不到底似的。所以，得出一個結論：文化越豐富、越深厚的地方，定有美食！這
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- 喜洲耙耙
- 大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉的一種風味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最為有名。
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- 南澗綠茶
- “南澗綠茶”成功獲得國家工商行政管理總局商標局地理標志證明商標注冊。今后將用于南澗縣域內生產的符合其產品要求的綠茶產品包裝上，
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- 一根面
- 一根面當地人稱“扯扯面”，巍山古城后所街有一家店，他家的面極滑爽，1.5元/碗。不過，老板一天只賣20斤面，賣完就走人。一般情況下，
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- 漾寶牌核桃乳
- 漾寶牌核桃乳，以漾濞優質核桃為原料，用點蒼之水經科學配方精制而成，含純天然植物蛋白、有較好的潤肺生津、補腎健腦，生發烏發和美容
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- 漾濞雪山清白酒
- 漾濞雪山清白酒采用優質玉米、苦蕎用點蒼山之水，經民間釀造工藝釀制而成，口感醇正，有舒經活血之功效，深受廣大消費者的喜愛，并連續
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- 祥云豆腐
- “西南絲綢之路”是聞名遐邇的古代商路。在這條通道上，地處滇西佛教圣地之一的水目山和自然奇觀天華山交匯處，坐落著一個古驛站——天
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- 白族土八碗
- 白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統飲食文化的集中表現。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個人為一桌，菜肴上8個，俗稱
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大理特產排行
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關注：496
- 寅街黃粉
- 寅街啟官營民間傳統工藝，用汪豆淀粉煮制而成，歷史悠久，早在400多年前就以色正味純而遠近聞名。
- 關注：396
- 諾鄧黑豬
- 近年來，云龍縣堅持走規模化、標準化、生態化、品牌化、特色化的“五化”發展道路，大力推進標準化、規模化養殖
- 關注：394
- 白族八大碗
- 白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統飲食文化的集中表現。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個人為一桌，菜肴上8個，俗稱
- 關注：376
- 賓川紅提葡萄
- 云南省大理賓川縣是南部有名的紅提種植基地，由于陽光充足，水源豐富，賓川縣是紅提葡萄最早上市的國內基地。賓川縣葡萄種植面積達9萬
- 關注：374
- 祥云紅梨
- 祥云縣云南紅梨產業持續快速發展，鮮果產品走俏市場、量價品質穩中有升，全面實現產銷兩旺，對祥云云南紅梨產業發展形成了巨大的正向拉
- 關注：374
- 云龍茶
- 大理“云龍茶”的地域特色明顯，產地環境優越，生產方式獨特，人文歷史悠久，文化底蘊深厚，產品品質優良
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- 祥云冬桃
- 冬桃產業在祥云不斷興起，迅速發展到8000多畝，成為祥云高原農業產業中的一枝奇葩，隨著部分冬桃開始掛果，在豐富消費者食品需求的同時
- 關注：368
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