永平木瓜雞是以當(dāng)?shù)刈匀环硼B(yǎng)的童子土雞以及永平特產(chǎn)的白木瓜為主要原料，再佐以相關(guān)的十余種配料，以傳統(tǒng)的烹飪加工工藝精心烹制而成，以湯色乳白，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受青睞，具有開(kāi)胃健脾，舒筋活血，益氣補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體的功效。尤其對(duì)風(fēng)火牙痛、神經(jīng)性虛頭痛、各類風(fēng)濕、虛火驟熱等癥，均有一定的療效。曾獲全國(guó)首屆優(yōu)質(zhì)清真食品獎(jiǎng)、大理州旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)獎(jiǎng)、川滇食品展銷衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)、大理州金花獎(jiǎng)等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，是滇西聞名的一道具有濃郁民族風(fēng)味的傳統(tǒng)佳肴。
