聞喜蓮藕是山西省運城市聞喜縣的特產(chǎn)。聞喜蓮藕潔白如玉，質(zhì)體精細，清脆可口，營養(yǎng)豐富，歷來有“貴菜”之稱。聞喜蓮藕為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
山西省聞喜老區(qū)蓮菜潔白如玉，質(zhì)體精細，清脆可口，營養(yǎng)豐富，歷來有“貴菜”之稱。蓮藕為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，其栽培已有5000年歷史。因聞喜獨特的水質(zhì)、土質(zhì)和祖?zhèn)髌贩N，所產(chǎn)蓮菜含淀粉量高，有多種健身功效，“孔多、渣細、且白而脆”，故有“聞喜蓮菜——眼兒多”之諺語。凡逢年過節(jié)、紅白喜事和宴請賓客，人們在餐桌上為能品嘗到聞喜蓮菜為幸。其既能熱炒，又能涼調(diào)；既能油炸，又能做餡包餃，可制成一二十種美味可口的佳肴。特別是糖醋蓮菜、拔絲蓮菜、肉炒蓮菜等，最為客人叫絕。有的名廚，能把蓮菜切得極細，據(jù)說能紉到針孔里，加以熱炒，被譽為上品佳菜。聞喜蓮菜的蓮籽不僅個大，而且肉肥、肉厚，營養(yǎng)極佳，用其制作的蓮子湯亦為上乘名菜。蓮菜、蓮籽還是極好的中藥，可治腎炎、氣虛、營養(yǎng)不良等癥。近年來，在“一村一品”指引下，全縣涌現(xiàn)出東鎮(zhèn)鎮(zhèn)倉底村、官莊村，河底鎮(zhèn)蘇村，桐城鎮(zhèn)家坪村等蓮菜生產(chǎn)專業(yè)村和若干專業(yè)合作社，在精選發(fā)展優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)品種的基礎(chǔ)上，又從江蘇、湖北等地引進優(yōu)良品種，目前全縣蓮菜種植面積已經(jīng)突破2000畝，總產(chǎn)可達數(shù)百萬公斤，銷往全省各地和附近省市。2007年官莊蓮藕注冊了“東鎮(zhèn)官莊”商標(biāo)，基地和產(chǎn)品分別通過了農(nóng)業(yè)部無公害基地和產(chǎn)品認證，榮獲2008年運城市第八屆農(nóng)展會“名優(yōu)產(chǎn)品獎”。河底鎮(zhèn)蘇村蓮藕也于2007年注冊了“晉王”牌商標(biāo)，特推出箱裝蓮菜、精裝蓮菜，已成為逢年過節(jié)家庭必備菜和高檔饋贈品。
2013年，聞喜縣蘇村晉玉蓮菜專業(yè)合作社申報的“聞喜蓮藕”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
聞喜縣蘇村晉玉蓮菜專業(yè)合作社
所在地域:
2013年
劃定的地域
保護范圍:
聞喜縣東鎮(zhèn)、河底鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°59′33″～111°37′29″，北緯35°09′38″～35°34′11″。
