凡用小米并加入適量的各種面而混合熬成之飯統(tǒng)名之曰“和子飯”。通常人們所說的“和子飯”即指莜面和子飯，此外還有：豆面、蕎面、白面和子飯以及熟豆面糊糊共五種。
甲、“莜面和子飯”：其做法：將山藥切成大塊兒同小米熬到一起，再將適量的莜面溶成生面湯倒入，旺火熬之，將近熟的時(shí)候，加入適量的食鹽，直至熬成爛熟，趁熱盛食。它兼有稠飯、稀飯的兩種特色，連吃帶喝，“熱樂入法”（吃下去熱而舒適之意）。
乙、豆面、蕎面、白面和子飯，皆是將面搟、切成的“柳葉兒”面片兒煮入小米稀飯中，其中事先已者入適量的山藥條兒，熬熟后熗入素油、蔥、鹽食之，兼有面飯與稀粥之特色，既節(jié)約，又“入法”。
丙、“熟豆面糊糊”是將豌豆炒熟，去皮后磨成面，叫做“熟豆面”。把適量的熟豆面涮入小米稀粥中，熬成交融乳狀的糊糊，喝之香甜可口，頗有油荼的韻味。
