黃家烤肉是山東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，發(fā)源于章丘古城－－繡惠鎮(zhèn)。系明末黃氏祖?zhèn)鳎瘢常埃坝嗄甑臍v史，因其整豬烤炙，制作工藝獨(dú)特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝時(shí)就頗有名氣，并由著名商賈孟洛川帶入宮廷，受到慈禧太后的褒獎(jiǎng)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津、南京、上海及香港、澳門等地。１９５６年，黃家烤肉參加全國(guó)食品展覽會(huì)，被評(píng)為全國(guó)烤肉第一名。１９８７年，黃家烤肉被評(píng)為“濟(jì)南風(fēng)味小吃”；１９８８年１２月，黃家烤肉榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；進(jìn)入上世紀(jì)９０年代，黃家烤肉更是多次獲獎(jiǎng)，聲名遠(yuǎn)播。改革開放后，黃家后人黃伍忠創(chuàng)建了黃家烤肉正宗樓，注冊(cè)了“伍忠黃家烤肉”。2008年，“伍忠號(hào)”黃家烤肉先后榮獲“濟(jì)南名優(yōu)”風(fēng)味小吃、“山東歷史文化”名吃和“山東名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)，中央電視臺(tái)的第七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目對(duì)“伍忠”號(hào)黃家烤肉進(jìn)行了專欄報(bào)道。榮獲第二屆“章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
