微山湖四鼻鯉魚，傳統(tǒng)習(xí)俗里，人們把鯉魚視為吉祥的象征，因此，四鼻鯉是微山湖一帶酒席盛筵上的必備佳肴。
微山特產(chǎn)-微山湖四鼻鯉魚
▽微山湖四鼻鯉魚歷史淵源（文化內(nèi)涵）
傳說清朝乾隆皇帝乘船沿大運(yùn)河南下，有一天船泊微山湖中，乾隆皇帝佇立船頭，忽見水中游出數(shù)尾金黃色鯉魚，長著四個(gè)鼻孔，甚為奇特，忙命人捕來烹吃，味道鮮美異常，大得乾隆皇帝的贊賞。從此，微山湖四鼻鯉便名聞遐邇了。
▽微山湖四鼻鯉魚地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
四鼻鯉為微山湖獨(dú)有的特產(chǎn)，和一般鯉魚區(qū)別在于:嘴的上部多出兩根短須，酷似鼻孔，故名“四鼻鯉魚”。由于微山湖的餌料豐富，鯉魚生長迅速，個(gè)體很大，最大可達(dá)四十多斤。
四鼻鯉脊背的鰭和尾鰭呈鮮紅色，體側(cè)的鱗片為金黃色，中間有一行暗褐色的斑點(diǎn)，象一條銀線，十分漂亮。
