在玉堂醬園的傳統名牌產品中，建社會一些達官貴人，曾把濟寧玉堂的包瓜、磨茄用作進貢之品。據傳，清朝的慈禧太后曾對玉堂醬園的包瓜和磨茄大加贊賞。
濟寧市特產-包瓜與磨茄
▽包瓜與磨茄地域特點（產品特色）
包瓜，系選用剛成熟的馬鈴瓜，去掉瓜瓤，包進合錦菜、八寶菜，然后再置于優質甜醬內醬漬而成，故名包瓜。經醬漬的包瓜，表皮呈褐綠色；縱橫切開，其中青紅絲、核桃仁、花生仁、黃姜、醬王瓜和醬披蘭等，能反射出多種光色；若把瓜的邊角翻卷，則酷似一朵盛開的石榴花。
食之，既有合錦菜的姜香，又有八寶菜的脆嫩。磨茄，是用皮薄肉嫩的五星圓茄醬制的。醬制前，先用新磚仔細磨去茄子的光皮，故名磨茄。經醬漬后的磨茄，表皮呈褐紅色，內里則呈層次分明的五種色彩，味道甚美。
包瓜與磨茄均為球形，大小約在二兩左右，含糖量和含鹽量各為百分之十和百分之十二，甘咸適中，別具風味。包瓜與磨茄所以能色味具佳，還與對原料的脫水處理有關。脫水就是在醬制前先用清水浸泡或用開水沖燙，
以除去原有的氣味。
