新都桂花糕創(chuàng)制于明朝末期。它的特點：糕質(zhì)細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，長期暢銷省內(nèi)外。四川省商業(yè)局評定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。新都桂花糕為長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質(zhì)。滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
