“土橋的蔥子糕簡直是一絕”，到過金堂縣土橋鎮的人都這樣說。可蔥子糕在成都卻不出名。昨日，土橋蔥子糕第2代“掌門人”稱，他將尋找第3代“掌門人”，將蔥子糕的名氣發揚光大。在土橋鎮，記者見到了這種傳說中的甜點，嘗了一口，果然香脆，化渣而不膩。陳洪武告訴記者，這種糕點制作起來非常考究，火候、刀工都要恰到好處，是第一代掌門人胡發達創始的，將手藝傳給他后，從工藝上作了進一步改進，現在已成了土橋和竹篙、簡陽一帶的地方名小吃了。“到了土橋沒吃到蔥子糕就白來了”，游客們都這樣說。
土橋蔥子糕，制作歷史優久，采用純土雞蛋、面粉、豬板油按1：1：1的比例手工制作而成，外觀金黃，味道甜而不膩，營養豐富。
