芥蘭400g調味料:花生油5ml糖5g生抽醬油15ml姜絲10g美極醬油20ml蔥絲10g
制作方法:先把芥蘭擇洗干凈,根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟,撈出待用。
炒鍋放花生油燒熱,放蔥、姜絲,稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動,聞到香味了即可。加工好的醬油湯汁淋在盤底,再把芥蘭整齊擺放裝盤。