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鄱湖胖魚頭

鄱湖胖魚頭

特點
   鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富。
   原料
   鳙魚頭一只,約3000克。
   制作方法
   1、魚頭洗凈、剁開,放料酒、精鹽腌漬10分鐘。
   2、將腌好的魚頭入蒸柜內蒸至熟。
   3、取蘿卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入鍋內炒香,加入魚湯調味淋澆于魚頭上即成。

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