李渡高粱酒是江西省具有特殊風(fēng)味的歷史傳統(tǒng)名酒之一，因產(chǎn)于進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)而得名。酒度為五十六度。酒色清而透明，芳香濃郁味正醇甜余味爽凈，飲之過量不“上頭”，將醉不口渴。
▽李渡高粱酒歷史淵源（文化內(nèi)涵）
李渡高粱酒已有二百多年的釀造歷史。據(jù)縣志載:清代中葉，李渡高粱就有以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料釀制燒酒的習(xí)慣。到了清朝末年，李渡萬茂酒坊廣集民間釀酒技術(shù)，在糯米燒酒的基礎(chǔ)上，引進(jìn)了用大米為原料，用大曲為糖化發(fā)酵劑，用缸、磚結(jié)構(gòu)老窖發(fā)酵釀制白酒的新工藝。
李渡高粱酒由此而發(fā)展起來，制酒作坊也隨之增至七家。由于酒味醇濃純凈，清香撲鼻，名聲大振，銷路日廣。全鎮(zhèn)最高產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)到四十萬斤，暢銷贛、浙、鄂、皖等省。
▽李渡高粱酒地域特點（產(chǎn)品特色）
李渡鎮(zhèn)地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環(huán)境優(yōu)美，土地肥沃，米質(zhì)好，是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水，清冽甘甜，異味，又含有微量礦物質(zhì)，是難得的制酒用水。
