這是一道井岡山群眾愛吃的傳統菜肴,歷史悠久,具有色澤金黃、香辣、味濃、原汁的特點,是地方名菜之一。井岡山各旅游館店餐廳和社會餐館均常年供應,生意最好時為冬季和春季,因狗肉帶暖,具有健胃補腎,強身儲熱的功用,深為游人所青睞。
