扁蘿卜，學蕪菁，屬十字花科植物。其葉簇生，半立，呈倒卵園形，邊緣深裂，肉質根扁園，簇凹陷，皮肉為白色，一般畝產２０００公斤左右。 扁蘿卜是我區傳統農產品之一，其肉細嫩，食味香甜，水分較少，耐貯運；營養豐富，含有多種維生素等營養成份，是配制餐菜的佳品。現平均年產約數萬公斤，主產地在永豐、吉水、萬安、遂川等縣。
