廣昌白蓮是“贛蓮”的典型代表，具有香、甘、爛、綿的獨(dú)特地方特色。廣昌白蓮的外觀形狀及色澤用感觀直接分辨。外形有圓形、卵圓形及卵圓形三種類(lèi)型。顏色呈淡黃色至微黃色。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工的蓮子散發(fā)出其本身特有的芳香氣息，這是廣昌白蓮固有的共性
清代，廣昌白蓮種植已甚為普遍，縣志中有“滿(mǎn)縣花枝放呈祥”的詩(shī)句。1918年，日本派員對(duì)廣昌白蓮種植、加工、外銷(xiāo)做了系統(tǒng)考察，在東亞同文會(huì)編撰《支那省別全志》一書(shū)，書(shū)中贊譽(yù)廣昌白蓮為“蓮中珍品”。據(jù)明正德《建昌府志》和清同治《廣昌縣志》記載：“白蓮池在縣西南五十里，唐儀鳳年間（公元676—679年），居人曾延種紅蓮，其中數(shù)載變?yōu)榘祝诎咨徶械媒鸱队^音像，后一年，白蓮又變?yōu)楸?rdquo;。（清同治《廣昌縣志》）“惠安寺在興城鄉(xiāng)，唐儀鳳年間，居人曾延種紅蓮，數(shù)載忽變?yōu)榘祝由崽餅樗拢髷?shù)年又變?yōu)楸?rdquo;。
廣昌縣位于江西省東部、撫州市南端，東靠武夷山脈，與福建省建寧縣毗鄰，西與寧都縣交界，北與南豐縣接壤，南與石城且相連。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°6′～116°34′，北緯26°30′～26°59′。東西45公里，南北長(zhǎng)55公里，總面積1612平方公里。全縣白蓮種植幾乎遍及全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)129個(gè)村，主要分布在驛前、赤水、頭陂、水南、甘竹、盱江、千善、長(zhǎng)橋、尖峰、塘坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積達(dá)8萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)量600萬(wàn)公斤。
