每當有外地朋友來撫州游玩，都會問我撫州有什么好吃的，總是一時間無言以對，因為撫州的吃的實在太多啦！所以與其苦惱著選擇吃哪些時尚美食，不如帶你的朋友感受一下撫州的這些美味，體驗一下經典的撫州美食情懷。
撫州美食：
1、熬井團子
在撫州熬井團子是當地獨有的小吃，也是只有在撫州才能品嘗到的美味。熬井團子又稱之為羹團子，是用羹糊和團子搭配在一起小吃，在熬井團子中是放有薺菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味兩種口味來讓你選擇。一顆顆團子呈現出一種乳白的色澤，圓圓滑滑的形狀看起來尤為的可口誘人，入口時你會感受到團子是一種軟糯且有嚼勁的口感，這道小吃也是在小妞品嘗過之后會一直想念得到的味道，如果你有機會看到這道美食的話真的是特別值得一試。
2、樂安驢肉
樂安驢肉，是樂安當地的特色菜肴，以純真健壯的毛驢，采用百年老湯新水，配以芳香天然佐料20余種鹵制而成，食之具有壯心、補腦、健胃、強身壯骨之效，可增進智力，延緩衰老，素有“百肴之長”之稱。
3、凍米肉丸
凍米肉丸，是江西臨川縣傳統的漢族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。為粉蒸食品，凍米松軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有貧血調理，消化不良，補虛養身，調理滋陰之功效。
4、樂安霉魚
樂安霉魚，又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的漢族風味名吃。用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季進行，有冷藏設備可長年制作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。
5、如意糕
如意糕是當地的一道具有寓意的糕點之一。一小塊小一塊的如意糕是用糯米粉為主要的食材，里面還加有桂花和芝麻加以點綴，烹飪好的如意糕是呈現出一種白白的色澤，和滿滿的芝麻。咬一口你會感受到一種軟糯中帶有嚼勁的口感，糯糯唧唧的，細細一嚼還會有一種桂花香和芝麻的香味彌漫在口齒中，香香甜甜的味道，真的是會讓人的心情都變得好了起來。
6、泡粉
在撫州泡粉是在當地一定要去品嘗的美食之一，也是當地的一道具有特色的美味。其中最主要的特色就在于泡粉的質感，特別的韌性爽滑，并且是一種久煮不爛，不容易糊的質感。在一道烹飪好的特色泡粉里面是用了已經熬制四、五個小時的大骨湯，上面加有牛雜、鹵蛋、蔬菜等食材。一口下去你會感受到一種泡特別的爽口，其中嚼起來還有一種米香味。濃郁鮮香中帶有酸酸辣辣的口感真的是會讓人感到特別的開胃，真的不愧是在撫州具有獨特特點的美食之一。
7、擂茶
擂茶,呈雞湯色，一股清香撲鼻而來，沁人肺腑，不僅有茶葉的淡雅芬芳，更因吃時偶有幾粒芝麻、黃豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心曠神怡。
8、滸灣油面
滸灣油面，是金溪縣傳統名牌產品，古為貢品，人稱“龍須貢面”。以優質面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精制而成，細如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營養豐富，健胃催乳。簡單時可作清水面，佐以味精、辣醬即可食用；講究時可用雞湯烹煮，加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料，味道鮮美。
9、金溪米粉
金溪米粉，是江西撫州市金溪縣的傳統名吃，歷史悠久，其主要制作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成。金溪米粉三種吃法：涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。
10、酒鹵雞
酒鹵雞是在當地的一道具有濃厚地方特色的風味美食，主要是用當地的名酒為主要鹵汁，用高壓鍋進行高溫腌制，然后再經過油炸。一塊一塊的雞皮是已經烹飪成金黃帶著紅的顏色，一口下去你會感受到雞肉是呈現出雞肉的外皮特別的酥脆，里面雞的肉質鮮嫩多汁，骨頭也已經很酥脆。在吃之前蘸上一下醬汁，鮮香濃郁的味道真的是會讓人滿嘴生香，濃香可口，甚至是讓人回味悠長。
