類別：蔬菜 產品名稱：撫州水蕹 登記證書編號:AGI01688 農業部公告號/時間:第2277號(2015.07.22) 人文歷史簡介 撫州水蕹在臨川種植已有1000多年歷史，從每年的5月份至11月份，撫州水蕹是臨川人不可缺少的一種蔬菜，久吃不厭，清爽可口，只要到臨川的人或在臨川生活過的人，都會提起撫州水蕹。不知是土壤還是其他原因，外地不宜栽培生產，唯有臨川才能繁殖栽培。撫州水蕹種植已由過去僅限于臨川種植，擴大到在全市范圍內栽培生產，在臨川區湖南鄉還建立了水蕹良種深化繁育基地。為發展臨川水蕹，臨川區湖南鄉還建立了農民專業合作社重點打造臨川水蕹這一品牌，為臨川將產生更深遠的經濟效益和社會效益。
內在品質：每100克撫州水蕹，含粗蛋白2.45-2.58g，維生素C39.8-43.6mg,總糖1.23-1.43g，還原糖1.26-1.36g,粗纖維1.3-1.5g,干物質10.05-10.15g,17種氨基酸2.18-2.38g。
外在特征：撫州水蕹植株匍匐生長，分枝力強；莖蔓生，長1～3米，橫徑1.5厘米左右，中空有節，節上易生不定根。莖壁較厚，綠色。葉互生，葉片綠色，全緣，長卵圓形，基部心形，先端漸尖，葉長10-12厘米，葉寬6-8厘米，葉柄長8-12厘米�？诟絮r嫩，嫩莖質脆，風味獨特。
地域范圍
撫州臨川地處江西東部、撫河中游，東與金溪縣、東鄉縣毗鄰；西倚崇仁縣、豐城市；南瀕南城縣、宜黃縣；北與南昌市交壤。撫州水蕹地域保護范圍包括臨川區湖南鄉、孝橋鎮、羅針鎮、羅湖鎮、唱凱鎮、溫泉鎮、高坪鎮、桐源鄉等8個鄉（鎮），保護范圍位于東經116°04'54"—116°24'56"，北緯27°51'14"—28°09'18"之間。保護面積1000公頃，年產量為7.5萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：撫州水蕹植株匍匐生長，分枝力強；莖蔓生，長1米—3米，橫徑1.5厘米左右，中空有節，節上易生不定根。莖壁較厚，綠色。葉互生，葉片綠色，全緣，長卵圓形，基部心形，先端漸尖，葉長10厘米—12厘米，葉寬6厘米—8厘米，葉柄長8厘米—12厘米�？诟絮r嫩，嫩莖質脆，風味獨特。 2、內在品質指標：含維生素C 39.06 mg/100g—47.74 mg/100g，總糖1.20%—1.46%，還原糖1.17%—1.44%，粗纖維1.26%—1.54%，干物質9.10%—11.10%，粗蛋白2.28%—2.80%，17種氨基酸總量2.10g/100g—2.51g/100g。 3、質量安全要求： 撫州水蕹產地環境符合NY5331《無公害食品水生蔬菜產地環境條件》的要求。
