花果芋，天南星科，屬芋類作物，原產亞洲南部的中國、印度及馬來西亞半島等熱帶沼澤地，在我國栽培歷史上比較久遠。我國早在公元前4世紀的《管子》及公元前30年的《汜勝之書》中已有記載。由于花果芋喜高溫濕潤，在我國以珠江流域栽培最多。
東鄉縣花果芋種植歷史悠久，早在1925年――1935年間，當地農民就地采集花果芋種，進行人工栽培種植，具有色白、沙細、板平、無雜質等特點，馳名中外。此后，隨著農村經濟體制的改革，我縣為加快脫貧步伐，始終堅持結構調整為主線，以農業產業化經營為突破口，加快特色農業的發展，在實施扶貧攻堅工作中，因地制宜，把種植業結構調整的重點放在花果芋生產上，花果芋列為我縣大開發和扶貧攻堅項目。1998年制定出了《東鄉縣關于大力發展花果芋產業的決定》，成立了花果芋生產領導小組，設置專門機構花果芋開發領導小組辦公室，負責全縣花果芋的規劃、協調、管理、服務；負責組織花果芋生產督促，檢查和指導工作，負責普及推廣花果芋產業的招商引資及市場推廣活動，適應市場經濟要求，按市場規律引導、理順好龍頭企業與基地農戶的關系。
“東鄉花果芋”產自十三世紀改革家王安石，二十世紀著名書法家舒同的故鄉----江西省東鄉縣。東鄉花果芋是我國傳統的地方優良蔬菜品種之一，適宜在山區含有機質較多深厚粘質土壤栽培。株高120-150厘米，分蘗性強，葉盾形，長30-50厘米，寬30-40厘米，葉面平滑，綠色。葉柄長120厘米，紫紅色。每株母芋長子芋10-15個，長圓形，皮黃褐色，有4-6輪棕色毛衣覆蓋，嫩芽周邊有多道紅色花環，而得名。因其肉質細嫩、具膠粘性，營養豐富、質量優良、味道鮮美、無公害、耐貯藏等特點，而弛名中外。已被收錄在中國<蔬菜優質高產栽培技術>名錄中。花果芋中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。
目前，東鄉縣王橋鎮花果芋種植面積超過5300余畝，平均畝產1700公斤以上，芋農平均可增加年收入3至4萬元。在王橋鎮芋農的帶領下，周邊也興起了種花果芋的熱潮，全縣花果芋種植面積達到6.3萬畝。東鄉花果芋口感滑膩、香氣可口，因其喜陰涼，芋農們基本是用當地的山泉水灌溉，花果芋整個生長期不用農藥，是深受人們青睞的“天然無公害”食品。經過幾年的發展，花果芋已成為東鄉縣王橋鎮的一大特色產業，是農民增收致富的重要渠道。王橋花果芋除了外銷北京、上海、深圳等大都市，還遠銷韓國、日本，成為東鄉的名牌特產，讓東鄉花果芋前景大好。
