宜黃香菇是江西省撫州市宜黃縣的特產(chǎn)。宜黃縣鮮香菇潤滑可口，干香菇清香味美，均肯有豐富的高級營養(yǎng)價值。
香菇是宜黃縣山區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，有自然菇和菌菇兩種。自然菇是深山潮濕地帶腐樹所生，形軀細小，亭亭如蓋，表層有紋痕，腳短肉厚，個小肉厚的爆花菇質地尤佳。菌菇是經(jīng)過人工增值而成，形軀稍大，痕紋略顯民，腳長肉薄。鮮香菇潤滑可口，干香菇清香味美，均肯有豐富的高級營養(yǎng)價值。現(xiàn)在宜黃縣東陂、神崗、圳口、黃陂、藍水、二都、梨溪、南源、新豐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都積極發(fā)展香菇生產(chǎn)，涌現(xiàn)出許多香菇村和大批香菇專業(yè)戶。宜黃縣香菇除在縣內自銷外，還大量銷往撫州、南昌、上海、江蘇、浙江等地。
