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清燉蟹肉獅子頭
清燉蟹肉獅子頭又稱斬肉，為鎮揚傳統名菜。此菜主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸，因烹調時不用醬油著色，故稱清燉，又因造型大而圓，夸
關注：386
漢白玉插屏
插屏選用優質漢白玉，加工精細。首先將石料開片，磨制成各種造型的玉片，接著繪上各種圖案，然后鑲配上精制木座架。插屏多以山水風景，
關注：384
鎮江宴春湯包
包子上來了，端端正正放在小小的蒸籠里，矜持地發散著熱氣�？雌饋碛悬c扁，軟塌塌的，像是在蒸籠里睡了一覺，還沒醒過來。那姿態當然說
關注：381
鎮江小磨麻油
鎮江小磨麻油以其清澈透明、質純色美的特點早已香飄四海。該產品選料精，注重工藝，采用傳統石磨研磨，經過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉
關注：377
鎮江醬菜
產地：中國江蘇鎮江。品種：鎮江“金山”牌罐頭醬菜有乳黃瓜、什錦菜、蘿卜頭、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋蒜頭、糖醋蘿卜、糖醋芽
關注：373
鎮江膏藥
鎮江膏藥的前身是唐老一正膏，創始于1662年，已有三百多年歷史。具有祛風止痛、化痞除瘀、舒筋活血、消腫順氣等功效，用它治療筋骨疼痛
關注：371
丁莊葡萄
丁莊葡萄是句容著名特產之一，產地為句容市茅山鎮丁莊村。丁莊葡萄甜味濃、味道鮮、不澀、不酸，丁莊的招牌，曾送北京參加宴會。
關注：371
百花酒
百花酒是鎮江的特產名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細麥曲和近百種野花釀制而成。 其色深黃，其氣清香，其味芬芳，
關注：361
鎮江香醋
江蘇的鎮江香醋在海內外享有盛譽。具有色、香、酸、醇、濃五大特點。色濃和味鮮，香而微甜，酸而不澀，存放愈久，味道愈香。用它作調料
關注：358
金山燈彩
鎮江燈彩久負盛名，是歷史悠久的傳統工藝品。鎮江著名燈彩世家梅氏兄弟師承傳統，又有創新，以其設計精巧、造型美觀、裝飾華麗受到好評
關注：354
丹陽封缸酒
該酒在歷史上已著名。據記載，北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會師時以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹陽，故丹陽封缸酒古
關注：352
清蒸鰣魚
鰣魚鱗白如銀，鱗層里積有脂肪，因此烹調時不去鱗。烹調方法清蒸、紅燒兩種，以清蒸為佳，色澤美觀，肉極肥嫩，口味鮮美，爽而不膩，若
關注：350
江蘇漳鍛
產于江蘇丹陽。屬全真絲熟織物，以8枚緞紋作地，經絨起花，制成成品為緞地襯托凸起絨面，形似浮雕，并富有彈性。系在元代著名的“帳綿
關注：350
南國新豐酒
有一年，隋煬帝帶著皇妃，駕著龍舟，由揚州城出發，沿運河去杭州游玩。龍舟快到辛豐時，皇妃突然腰酸背痛，直不起身來�？赡苁驱堉圻^江
關注：344
丹陽面塑
丹陽面塑為江蘇省鎮江市的特色民間技術，歷史悠久。丹陽東南鄉一帶，早在清代就有面塑藝人活動。農民過年過節迎親做壽，就要請他們來做
關注：344
揚中刀魚
揚中刀魚是江蘇省鎮江市揚中市的特產。刀魚鱗片小，可食，刺多細軟，肉味鮮美，是長江三鮮之一。烹制方法：清蒸、煎、紅燒均可。
關注：343
紅燒河豚
原料：養殖河豚、凈五花肉塊、河蚌、鮮筍片、蝦籽、蔥結、姜片、紹酒、醬油、綿白糖、精鹽、熟豬油、精制膏湯。 制作：將河豚眼睛、
關注：342
鎮江水晶肴蹄
產地：中國江蘇鎮江。 工藝：其制作工序有14道之多，首先選蹄（以豬前蹄為好），然后去毛剔骨，加硝水和鹽擦揉，腌制六七天后，用冷
關注：340
鎮江糖醋蒜
原料配方：鮮蒜頭100千克鹽10千克食醋0.7千克紅糖適量五香粉少許 制作方法： 1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根
關注：336
鎮江陳醋
地域范圍 北緯31°37′-32°19′、東經118°58′-119°58′江蘇省鎮江市轄區內,包括京口區、潤州區、新區、丹徒區、丹陽市、揚中市
關注：335
鎮江鍋蓋面
很多人都知道，鎮江有“三怪”：香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里面煮鍋蓋。鍋蓋面就是“三怪”里的一怪。 關于鍋蓋面，鎮江人愛吃，
關注：335
機繡制品
鎮江機繡品種繁多，圖案或婀娜多姿的仕女，或風景秀麗的山水，或栩栩如生的飛禽走獸，或五彩繽紛的奇花異卉，風格典雅，美觀大方。精心
關注：333
絨花制品
絨花，通常是以蠶絲加工成熟絲，然后經染色、下條、打尖、傳粘等工藝，制成各種產品。鎮江制作絨花已有幾百年歷史，其造型生動美觀，風
關注：333
鎮江糖醋蘿卜
產地：中國江蘇鎮江。工藝：把薄皮細嫩白蘿卜洗干凈，晾干，縱切兩瓣。逐層裝入缸內，均勻地撒上鹽，底層少撒，上層多撒，滿缸后，蓋上
關注：332
鎮江鴨血粉絲湯
近年來，在鎮江的大街小巷流行著一種風味小吃——鴨血粉絲湯，它口味鮮、香，價廉物美，廣受男女老幼的喜愛。鴨血粉絲湯制作十分簡單方
關注：329
長吻鮰
長吻鮰是長江中的名貴魚類，它無鱗無剌，肉質細嫩腴美，口感特好、營養豐富，深受消費者喜愛，尤其是用鮰魚鰾制成的“魚肚”更是名聞遐
關注：323
鎮江肴肉
“鎮江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是馳名中外的鎮江名菜。
關注：320
寶堰香干
寶堰地方特產頗多，香干就是當地的傳統特產之一。它是寶堰萬源醬園的傳統產品，價廉物美，分方圓兩種，黑里呈黃，富有光澤，具有韌性，
關注：319
炸臭豆腐
“油炸臭豆腐”為丹陽的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人欲罷不能。壓板豆腐經霉莧菜梗鹵浸泡后即成臭豆腐，油炸后色澤黃亮，
關注：319
大麥粥
大麥粥倒是當地的一大特色，幾乎每家每戶的早餐桌上都少不了。這大麥粥的熬制還頗為講究。大麥粉是用大麥或元麥磨成，熬粥時，取一碗清
關注：318
三葉咸秧草
秧草，又名金花菜、南苜蓿、草頭等，是揚中市（全國生態示范區）長期大量栽種的一種蔬菜，秋冬季生長，天然無蟲害，整個生長過程無須施
關注：317
白汁鮰魚
鮰魚肥嫩香鮮且無刺，白汁鮰魚，烹時不加醬油，配以春筍，用旺火燒沸，移文火燜煮，湯汁濃厚，色白如奶，肉肥嫩，味鮮美，尤以三四月間
關注：316
丹陽風箏
風箏——丹陽的風箏在江南具有一定聲譽。它起源于春秋戰國時期，兩千余年來在中國與世界各地流傳不衰。近年來它的觀賞藝術價值也越來越
關注：313
白湯大面
鎮江的白湯大面，主要以湯的烹制方法別具一格而著名。此湯是用鮮鯽魚加豆油炒成魚粉放入布袋，再與豬骨入鍋加清水和葷。素油熬制而成。
關注：311
百花酒燜肉
百花酒為鎮江名酒，味甜而香，醇濃質厚，富有營養。用以燜燒豬肉，風味極佳。此菜選用豬肉五花中肋，先經烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉
關注：308
丹陽黃酒
“南國新豐酒，東山小伎歌�！边@是唐朝詩人李白游歷江南時的名句，所謂'新豐酒'，就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒是一種米酒，歷史
關注：307
鎮江江蟹
鎮江江蟹是江蘇鎮江丹陽的特產。
關注：306
金山翠芽
鎮江宜茶資源豐富，種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其優良的水質而被茶圣陸羽譽為“天下第一泉”，從而使鎮江茶葉聞名于世�！�
關注：301
延陵鴨餃
延陵鴨餃是江蘇省鎮江市丹陽市延陵鎮的特產。丹陽延陵鴨餃口感清淡細膩，不肥不膩；肉質松軟，香氣誘人；滋補養胃，口口留香。 延陵
關注：299
揚中江蝦
揚中江蝦是江蘇鎮江揚中市的特產。
關注：297
蟹黃湯包
鎮江蟹黃湯包，俗稱蟹包，以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而成為鎮江的傳統名點。相傳已有二百多年的歷史，不但在滬寧線上素負盛名，而且馳名
關注：297
陵口蘿卜干
陵口鎮素有“蘿卜之鄉”的美譽，其獨特的沙質土壤所培育的白蘿卜甘甜脆嫩，營養豐富，具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、行氣通腸之功
關注：292
春城葡萄
產自句容春城的“繼生”葡萄在滬寧線一帶享有一定聲譽。春城鎮葡萄科技示范園1991年建園，1998年4月列入鎮江市農業科技示范園。1999年
關注：292
大卓水蜜桃
大卓水蜜桃的產地為句容市的大卓鎮。1998年大卓鎮黨委、政府提出建設萬畝桃園，當年建成了3500畝高標準桃園。目前已形成了6000多畝的生
關注：290
恒順醬菜
恒順醬菜以新鮮果蔬為原料，通過挑選加工、漬鹽、優質面醬浸漬、裝杯、高溫殺菌等制作而成。具有“色澤鮮艷，醬香濃郁，味甜且鮮，脆嫩
關注：287
秧草包子
揚中市錦潤農業科技有限公司是一家專業從事秧草（草頭、金花菜）種植、深加工、銷售為一體的現代農業龍頭企業。多年來，公司根植中國河
關注：285
四季鵝
四季鵝，又名蒼鵝、萎鵝、瘤鵝，起于鴻雁，故又名雁鵝，是我國古老而又稀有的一個家禽品種。四季鵝肉嫩味美，是菜肴中的佳品，成為民間
關注：285
寶華玉筍茶
寶華玉筍茶是江蘇省鎮江市句容市寶華鎮的特產。句容寶華玉筍茶條索挺直緊結，色澤翠綠，鮮活顯毫，香氣清鮮持久，滋味鮮醇爽口，湯色淺
關注：283
丁貴魚
丁貴魚——是我國長江流域特有魚種，共有黃、綠、藍、白等多種表現色，在營養價值上具有肉質鮮美，蛋白質含量高的特點，尤其富含腦黃金
關注：283
句容葡萄
句容葡萄是江蘇省鎮江市句容市的特產。句容葡萄的果肉適中、糖分適宜、營養豐富，有著皮薄肉嫩、籽小汁多、久食不膩的特點。
關注：282
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清燉蟹肉獅子頭
清燉蟹肉獅子頭又稱斬肉，為鎮揚傳統名菜。此菜主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸，因烹調時不用醬油著色，故稱清燉，又因造型大而圓，夸
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漢白玉插屏
插屏選用優質漢白玉，加工精細。首先將石料開片，磨制成各種造型的玉片，接著繪上各種圖案，然后鑲配上精制木座架。插屏多以山水風景，
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鎮江小磨麻油以其清澈透明、質純色美的特點早已香飄四海。該產品選料精，注重工藝，采用傳統石磨研磨，經過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉
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