鎮(zhèn)江 [切換城市]

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清燉蟹肉獅子頭

清燉蟹肉獅子頭.jpg

清燉蟹肉獅子頭又稱斬肉，為鎮(zhèn)揚傳統(tǒng)名菜。此菜主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸，因烹調(diào)時不用醬油著色，故稱清燉，又因造型大而圓，夸張比喻為獅子頭。此菜以刀工火工見長，宜用砂鍋燉制。

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鎮(zhèn)江特產(chǎn)推薦

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清燉蟹肉獅子頭
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