鎮(zhèn)江是中國(guó)歷史文化名城和優(yōu)秀旅游城市，每年都會(huì)吸引一大批游客前去游玩。不過(guò)鎮(zhèn)江不僅有美景，還有許多美食，大家去鎮(zhèn)江旅游時(shí)一定要記得品嘗當(dāng)?shù)孛朗常敲存?zhèn)江美食有哪些呢？下文為您推薦。
旅游出行，帶保障同行
鎮(zhèn)江美食推薦：鍋蓋面
鍋蓋面的特點(diǎn)是軟硬恰當(dāng)，面的柔韌性好，老少咸宜。是鼎鼎有名的“鎮(zhèn)江三怪”之一，鍋蓋面在鎮(zhèn)江市場(chǎng)不可謂不大，全市“正宗”與“不正宗”大小面店不知有多少，幾乎家家終日顧客盈門(mén)。
鎮(zhèn)江美食推薦：肴肉
肴肉鎮(zhèn)江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉紅，鹵凍透明，一塊塊晶瑩發(fā)亮，煞是可愛(ài)。其肥而不膩，香酥鮮嫩。如果再蘸點(diǎn)姜醋，就更別有風(fēng)味，能使品嘗者產(chǎn)生香嫩酥鮮之感。自古就有“肴肉不當(dāng)菜”的說(shuō)法：以前，鎮(zhèn)江人吃肴肉有個(gè)習(xí)慣，清早上館子，泡壺茶，放碟姜絲，將肴肉蘸著香醋姜絲吃。
鎮(zhèn)江美食推薦：清燉蟹肉獅子頭
清燉蟹肉獅子頭又稱斬肉，鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名菜。主料蟹肉和豬肉，斬切做肉丸，因烹調(diào)時(shí)不用醬酒著色，故稱清燉，又因造型大而圓，夸張比喻為獅子頭。此菜用砂鍋燉制，趁熱上桌，湯菜葉覆蓋，揭去菜葉，就可見(jiàn)只只肉圓。
鎮(zhèn)江美食推薦：拆燴鰱魚(yú)頭
鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名菜。一條大魚(yú)，肉刮下做菜，剩下魚(yú)頭，經(jīng)名師著意烹調(diào)，配以蟹肉、火腿、香菇、雞肉、肫肝、鮮筍等菜料，用雞湯燴制。竟成妙饌，其色澤乳白，湯汁稠濃，吃口肥嫩。鎮(zhèn)江有民諺曰：“鰱魚(yú)吃頭，青魚(yú)吃尾，鴨子吃大腿”。
鎮(zhèn)江美食推薦：百花酒燜肉
百花酒是鎮(zhèn)江名酒，味甜而香，用它燜燒豬肉，風(fēng)味極佳。百花酒燜肉選用豬肉五花中肋，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉，讓酒滲入，色澤金黃，酥爛醇香，味道極佳。
鎮(zhèn)江美食推薦：蟹黃湯包
鎮(zhèn)江蟹黃湯包俗稱蟹包，鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名點(diǎn)，有二百多年歷史，不但在滬寧線上素負(fù)盛名，而且馳名中外。湯包以蟹油、豬肉為主料，精心加工制成。體積小而外型美，具有皮薄、湯多、餡足、味鮮的特點(diǎn)，食時(shí)佐以鎮(zhèn)江香醋與姜絲，不但口味更美，且能去寒解膩。
慧擇提示：鎮(zhèn)江美食有哪些呢？歷史悠久的鎮(zhèn)江有許多獨(dú)特美食，有句俗語(yǔ)：“香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面湯里面煮鍋蓋”，由此可見(jiàn)鎮(zhèn)江美食的盛名。去鎮(zhèn)江旅游，鎮(zhèn)江美食不可忽略。
