宿遷水晶楂糕，因色澤鮮艷，清澈晶瑩，酷似紅色的水晶而得名。因而，人們常說:“到了宿遷不帶糕（山楂糕），白來走一遭。”
宿遷市特產(chǎn)-宿遷水晶楂糕
▽宿遷水晶楂糕歷史淵源（文化內(nèi)涵）
宿遷的探楚莊，是山楂樹種得最多的地方。據(jù)說，二千多年前，下相（即宿遷）人項羽起兵反抗秦皇朝的暴政，自稱西楚霸王，與劉邦爭奪天下。結(jié)果，兵敗垓下，自刎烏江，所帶幾十萬兵馬，只逃跑出來二十多個。
這些人翻山越嶺，靠吃山間野果為生。當(dāng)時正值秋天，山上有很多拇指大小的紅果，他們摘了好多留在路上吃。一天，終于回到宿遷城西北十五里的一個村子暫住下來，并將剩下的紅果送給村上的人。
從此，這種野生的紅果（山楂），就在這里安家落戶。它象桃、梨、棗等果樹一樣，被人們栽在家前屋后。此后，這里的百姓都喜植山楂樹，每年秋天到處是紅彤彤的果子。
人們?yōu)楸４嫫漉r味，又做成味美香甜的山楂糕，并起名“霸王糕”后因怕這個名字惹出麻煩，又改名為“水晶楂糕。這個村莊也從此改名為探楚莊，一直延續(xù)到現(xiàn)在。
▽宿遷水晶楂糕地域特點（產(chǎn)品特色）
山楂味酸性甘、微溫，有開胃消食、活血化瘀的功效，是一味重要的中藥。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，山楂對心血管系統(tǒng)的疾病有醫(yī)療作用，有降壓、降血脂、擴張血管、強心、抑菌的功效。
山楂含有檸檬酸、蘋果酸、山楂酸、鞣質(zhì)、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)等成分，還含有鈣、磷、鐵等人體必需的元素。每公斤山楂的含鈣量為四百七十毫克，居各種水果之首。
自古以來，山楂被人們視為保健佳果，這是有科學(xué)依據(jù)的，因此，多食一些山楂和山楂制品是頗為有益的。宿遷水晶楂糕，既可佐以果仁作為盤菜，亦可切塊零食。既可解酒，也能止渴。
清爽可口，格外宜人。
