江蘇溧水特色小吃，清朝年間，乾隆皇帝下江南。來(lái)到久負(fù)盛名的游覽勝地，溧水縣洪藍(lán)鎮(zhèn)無(wú)想寺，寺內(nèi)和尚甚是高興，當(dāng)即沏好香茶，奉獻(xiàn)上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)'白云片糕'，盛情款待。乾隆皇帝一面品嘗，一面點(diǎn)頭稱(chēng)贊說(shuō)：“此糕玉白，其味美哉!”次日乾隆啟程，寺內(nèi)和尚又以此糕送行，乾隆皇帝欣喜收下，入布袋系其腰間，笑曰：“此糕及朕之御帶也!”從此，洪藍(lán)御(玉)帶糕便廣為流傳，沿革至今，成為當(dāng)?shù)靥亻L(zhǎng)而享有盛名。
御帶糕是江蘇省溧水縣洪藍(lán)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
相傳，清朝年間，乾隆皇帝下江南，途經(jīng)洪藍(lán)埠古剎無(wú)想寺歇息，寺內(nèi)和尚殷勤備至，獻(xiàn)上此糕，皇帝被此糕的色香味所吸引，食用后龍顏大悅，稱(chēng)贊道：“此糕玉白味美哉，形似朕之御帶也”，洪藍(lán)“御帶糕”以此得名。回京后諭示江蘇巡撫將此糕作為貢品年年進(jìn)貢，常于后花園與眾愛(ài)妃品嘗，博得美人顏如桃花，笑口常開(kāi)，從此洪藍(lán)“御帶糕”名揚(yáng)四方。新春之際，我們來(lái)到古鎮(zhèn)洪藍(lán)采訪，繁華的老街上，不時(shí)可見(jiàn)“前店后廠”式的大小糕點(diǎn)店鋪，扳指一算，有著13家之多。一幅“味招云外客，香引洞中仙”的對(duì)聯(lián)將我們迎進(jìn)了一家滿屋飄香的糕點(diǎn)廠。老板如數(shù)家珍地介紹他的產(chǎn)品：玉帶糕、方片糕、蜜餞糕、墨子酥等十幾個(gè)品種，隨后又領(lǐng)著我們到后屋參觀制作過(guò)程。胖師傅友好地遞過(guò)方片糕請(qǐng)我們品嘗。記者品嘗一片就感覺(jué)芬芳可口，別具風(fēng)味。師傅介紹說(shuō)，御帶糕糕點(diǎn)用料講究，配方獨(dú)特。如這方片糕是以糯米粉、黑芝麻、桃仁、蜜餞、果漿、麻油等為原料，用“四鑲法”精制而成，糕點(diǎn)既有點(diǎn)粘性又片片不粘，說(shuō)著他拿過(guò)一條方片糕置于案板，隨手一抹，糕片紛紛松散開(kāi)來(lái)。
據(jù)了解，目前洪藍(lán)“御帶糕”不僅在溧水暢銷(xiāo)，而且已打入各大超市、賓館以及旅游景點(diǎn)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)逐漸向蘇錫常等周邊地區(qū)擴(kuò)散，在“大上海”也設(shè)有專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售點(diǎn)，很多外國(guó)友人品嘗過(guò)此糕，希望能在海外也能經(jīng)常買(mǎi)到。
我們真誠(chéng)地期盼，“御帶糕”能飄洋過(guò)海，世人共享。
