漳州冬日里的可口“良藥” 中藥奶茶受青睞

隨著年輕人消費習慣和生活觀念的轉變，養生經濟正在加速崛起。近日，兼顧養生和美味的中藥奶茶在漳州茶飲界火了起來。決明子、茯苓、桑葚、茅根……這些中藥材從藥店“闖”入了茶飲店，成為商家發力的新賽道。

茶飲店：奶茶也能很健康

近日，在市區新華東路附近新開了一家名為陸黎·開了個方子的茶飲店。店內處處可見中藥元素的裝飾，頗具古風韻味，細聞還能聞到中藥特有的香氣。

據了解，該茶飲店以中式養生理念為靈感，將“藥食同源”的食材與當下年輕人喜愛的奶茶飲品結合，創新產品形式和口味，制作出主打健康養生的中藥奶茶。以近日其推出的兩款新品——秋梨茉白膏方飲和蘇慕蔗為例，秋梨茉白膏方飲是一款遵循古法研制的茶飲，配料含有燕窩、梨膏、茉莉雪芽、牛乳等，具有潤肺功效；蘇慕蔗則是一款廣式涼茶飲，以甘蔗、白茅根、胡蘿卜、馬蹄等食材熬制而成，具有降火功效。

“大家都知道經常喝奶茶是不健康的。如今，有了中藥配方的奶茶，似乎把喝奶茶的最后一點‘負罪感’都打消了。”消費者湯晴女士說。陸黎·開了個方子的銷售人員也表示：“中藥奶茶既能滿足消費者對奶茶的需求，又迎合了其對養生生活方式的追求。因此中藥奶茶自推出后便受到不少人喜愛。”

中藥店：中藥也能很可口

隨著“藥補不如食補”理念的普及，不少老字號藥企也開始布局茶飲賽道。

位于市區臺灣路附近的百年老店天益壽藥店便是其中之一。天益壽藥店圍繞時下消費者的飲食偏好，發揮自身專業，打破中藥苦口的固有印象，推出可口的中藥飲品。據天益壽藥房銷售人員介紹：“目前藥店推出一款固定配方的中藥奶茶，主要配料包括枸杞、紅棗、牛奶等，主打益氣養血、美容養顏等功效。”

那么，茶飲店和藥店售出的中藥奶茶有何區別？記者對比發現，無論是產品種類還是甜度，藥店的選擇都比茶飲店少得多，然而，藥店推出的奶茶產品卻收獲不少消費群體。這是由于大多數人認為，藥店對中藥的運用更加專業，這種飲品也會更加健康。

專家建議：暢飲之前需謹慎

每當身體不適時，人們常說“喝點中藥調理一下”。中藥加茶飲，看似八竿子打不著的兩種東西，卻正在通過“組CP”的方式俘獲消費者的心。不少消費者表示，秋冬養生季，喝一杯中藥奶茶那是再合適不過了。那喝中藥奶茶究竟能不能起到調理、養生的效果？

瑞和餐飲集團食品安全總監、高級公共營養師張明淵表示，由于中藥材的使用十分講究，如果搭配不好或者調配方式不對，可能產生副作用。而且每個人的身體情況不同，如果身體沒有異常情況，少量飲用中藥奶茶是沒有問題的。但是對于患有感冒風熱的人來說，經常喝含有枸杞、紅棗等藥材的奶茶，反而容易引起上火。因此消費者不要過分迷信中藥奶茶的養生功能。同時建議南方地區的居民，可以適量飲用羅漢果茶、雪梨茶等飲品，達到清肺除燥的功效。

記者發現，在銷售過程中，商家也會根據不同飲品的功效和藥材進行提醒。如陸黎·開了個方子在售的一款名為“膄膄水”的飲品，就不建議顧客在經期時飲用，還有孕期、腎虛、糖尿病、五指毛桃過敏者等均不宜飲用。

此外，并非所有中藥材都適合用在奶茶里。國家衛健委明確界定了“既是食品又是中藥材”的范圍，包括丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠等近百種中藥。這類中藥屬于“藥食同源”，是可以被添加到日常的食品和飲品中。超出以上范圍，就不建議日常使用了。

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