飲食與腫瘤關(guān)系密切，飲食不當(dāng)可致癌

飲食與腫瘤關(guān)系密切，飲食不當(dāng)可致癌，得當(dāng)可防癌抗癌。找到食物的“健康搭檔”，巧妙搭配，“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”不但有益健康,同時對于抗癌也有幫助。

就餐時，要權(quán)衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動物性蛋白。生活中，避免食用油煎食品，非吃不可時，最好搭配一些生的新鮮果蔬，或者飯后吃個梨，排出積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

面對美食的誘惑，難免吃下一些不利健康的食物，此時配著吃些蘑菇類食品，其包含的多糖類b-葡聚糖，可能會增加防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的效果�？救鈿v來被認(rèn)為會增加患癌癥的風(fēng)險，因此吃烤肉時，最好搭配吃些卷心菜，其含有的化合物能有效幫助清除燒烤產(chǎn)生的致癌物。吃油膩的肥肉，體內(nèi)的甘油三酯會增多，這時吃幾串葡萄，其富含的抗氧化成分，將大大減少脂肪對身體造成的損害。大豆富含的植物素，會保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞，盡可能阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細(xì)胞的物質(zhì)。

常給兒童吃橘子和香蕉等水果，能夠降低一半他們患上白血病的風(fēng)險。早餐時，強(qiáng)化谷物和全麥粉制品，喝些橙汁，檸檬，草莓，均含有豐富的葉酸，可預(yù)防直腸癌、乳腺癌。另外，在兒童飲食中加入咖喱調(diào)味品也有保護(hù)作用，黃色咖喱調(diào)料可能會發(fā)揮抗白血病的作用。孩子們食用口味重的高鹽飲食時，不妨吃幾塊可可脂含量在60%以上的黑巧克力。

有研究發(fā)現(xiàn)，生西蘭花中含有強(qiáng)抗癌植物化學(xué)物萊菔硫烷，吃西蘭花時加上芥末能有效補(bǔ)充黑芥子酶，從而使西蘭花的抗癌特性得到更好發(fā)揮。咖喱中的姜黃色素，和三文魚等深海肥魚中的DHA，都具有防癌抗癌的作用，建議吃三文魚和鮭魚等多脂魚時，加點(diǎn)咖喱，DHA能有助于人體更好地利用姜黃色素，起到雙重抗癌作用。西紅柿中富含的番茄紅素，有助于降低乳腺癌風(fēng)險，食用西紅柿?xí)r加些橄欖油，一定程度上可能會使人體吸收更多的番茄紅素。

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