低GI飲品，蕎麥茶喝出好活力

喝茶好處多，健康提神又養(yǎng)生！特別是上班族想要補(bǔ)充體力，但又不想攝取過多糖類，讓血糖上上下下、精神不佳，選擇GI值較低的全谷類食物，例如：蕎麥、糙米、燕麥制成的食品或飲品，就是不錯(cuò)的選擇。

上班族除了要補(bǔ)充體力外，預(yù)防肥胖也很重要，才能遠(yuǎn)離許多慢性疾病的威脅。有研究發(fā)現(xiàn)，大量攝取高GI食物，例如：精致的淀粉類食物，白面、白吐司、白面包、白飯等，會(huì)使血糖迅速的上升，造成過多胰島素分泌，形成體脂肪，導(dǎo)致肥胖危機(jī)出現(xiàn)。

選擇低GI全谷類食物有益健康
而選擇低GI全谷類食物，例如：蕎麥、糙米、燕麥等這類食物，有助于控制血糖值。其中以蕎麥為例，除了屬低GI全谷粒食物，本身也含有豐富的維生素E、水溶性膳食纖維，其中膳食纖維含量是一般精制大米的10倍，且鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富，適度攝取有益健康。

水溶性膳食纖維的特色是能維包覆住糖類，延長食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、有助降低葡萄糖的吸收速度，所以進(jìn)食后血糖不會(huì)急速上升，有利于控制血糖。此外，進(jìn)入腸道無法順利消化，能吸取大量水分，增加腸道蠕動(dòng)，有利排便。

苦蕎里富含多種營養(yǎng)價(jià)值，且泡成茶時(shí)茶湯呈金黃色澤，故又稱為「黃金蕎麥」。

中醫(yī)古籍《本草綱目》也曾記載蕎麥有降血脂、利耳目等作用。甚至蕎麥種子在日本素有「凈腸草」稱號(hào)，磨成粉可制成熱量低的「蕎麥面」。不僅有豐富的維生素B1、B2，能減少脂肪囤積，除此之外，蕎麥還有助維生素Ｃ吸收的功能，搭配高維生素Ｃ的蔬果一起食用，對(duì)提升抗氧化力、防老化有幫助。

蕎麥營養(yǎng)多元適合營養(yǎng)補(bǔ)充
而蕎麥又分為「普通種蕎麥」（甜蕎）和「韃靼種蕎麥」（黃金蕎麥、苦蕎），目前市面上看到的蕎麥茶飲多以「甜蕎」為主，兩者最大的不同是，苦蕎里富含多種營養(yǎng)價(jià)值，且泡成茶時(shí)茶湯呈金黃色澤，故又稱為「黃金蕎麥」，其中含有槲皮素(Querectin)、六磷酸肌醇(D-Chiro-inositol )，以及微量元素中鐵、硒、鋅、鉻、鈷及鎳等成分，適合作為營養(yǎng)補(bǔ)充。

平時(shí)適度飲用透過低溫焙炒熟化、香味獨(dú)特的黃金蕎麥茶，只要熱開水沖泡，茶湯呈金黃色澤，十分賞心悅目、口感特別且飲用便利。挑選蕎麥最好注意是否有通過SGS檢測，才能吃出安全與健康。雖然吃蕎麥好處多多，但是，對(duì)于腸胃不好的人，攝取過多高纖維卻可能造成負(fù)擔(dān)，所以要適量攝取。

上一篇：6款超棒的飲料，讓你的皮膚容光煥發(fā)

下一篇：糖尿病人不能吃的12種禁忌食物