南洋的島國上，有一種具有高營養價值的植物，當地人給他一個特別的名稱，叫生命之樹。它的果肉、葉片與樹干都有用途，成為當地居民不可或缺的一部分。椰子樹就是這神秘的植物。椰子樹是高利用性的作物，其中椰子汁、椰奶、椰肉、椰糖、椰子油，都是大家所熟知的好東西。
生命之水-椰子汁，美肌瘦身、防心血管疾病還可助眠
其中椰子汁更被譽為生命之水，其具有高營養價值，含有多種人體所需的維生素和礦物質，包括鉀、鈣、鎂、鈉和蛋白質，可以幫助我們快速補充水分和電解質，因此也被譽為天然的運動飲料，在歐美常常是運動后的補給品。
它的天然糖分也容易被人體吸收而不會造成代謝負擔，更重要的是，椰子汁具有抗氧化的特色，能夠延緩老化，預防多種疾病。以下列出幾個椰子水對人體的好處：
預防心血管疾病的發生：椰子水具有降血壓的功效，能預防心臟病。
提升免疫力：抗氧化的特性使椰子汁可以提升人體免疫力。
去斑美白：椰子汁有豐富的維生素C，有活化肌膚、消除皺紋的效果，還能抗衰老。
瘦身減重：椰子汁能消水腫，促進脂肪代謝，一直以來是歐美熱門的減重瘦身飲品。
改善結石：椰子汁具有利尿的功效，而且能幫助結石排出。
預防骨質疏松：椰子汁能減少骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏松。
改善失眠：椰子汁富含礦物質、微量元素、電解質，可以幫助神經放松，舒緩情緒，改善睡眠。
椰子汁的品種依照產地有不同的特色，其中泰國最為大家津津樂道，就是特有品種–香水椰子，其口感清甜，帶有淡淡的芋香，又被稱為芋香椰子。椰子水在泰國可算是被高度利用的水果，除了椰子汁可以飲用外，椰肉與椰子汁還可以制作成美味的料理。
生命之水-椰子汁，美肌瘦身、防心血管疾病還可助眠
香水椰子最適合采收的時間大約在授粉后約3~6個月，因為此時的椰子汁和椰肉的品質最高。由于現在生產加工技術優良，很多國際大廠都在泰國當地設廠以獲取新鮮的椰子，經過高溫殺菌裝瓶，運送到世界各地，提供給喜愛椰子汁的消費者們。
例如來自美國知名品牌，被稱為椰子水界的愛馬仕就是其中之一，采用最高規格的挑選與制作，將泰國當地最佳的香水椰子汁保留下來，原汁原味送到消費者的手里，讓消費者喝到最純正、新鮮的味道。
夏季即將來臨，您是否也想消消暑氣，補補身體流失的水分與礦物質呢？趕快來瓶椰子汁，沁涼一下！
