香蕉可說是很常見又常吃的水果，吃香蕉也非常方便，且在醫師、營養師的眼中，香蕉其實有很棒的健康功效！吃香蕉的好處超多，香蕉高鉀、低鈉，有益心血管健康，還是健身、運動的神補品，香蕉也能幫助消化道健康，便秘、腹瀉兩相宜！
香蕉營養知多少？
香蕉堪稱食用最方便的水果，在眾多水果中，它是唯一不用削、不需切，輕易就可撥開外皮食用的水果，故可說是上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。
一根中等香蕉約150克重，可提供127大卡的熱量、2.2克蛋白質、33克的碳水化合物(糖)、2.4克纖維，且富含鉀和維生素B6。(相關閱讀：一根香蕉熱量：含有多少卡路里和碳水化合物？)
若以每日營養需求來看，其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右，維生素C為16%，鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。
另外，香蕉還含酚類化合物、生物堿、單寧、類黃酮、皂素等植化素；根據USDA資料庫，每100克的抗氧化指數(ORAC)為795 µmol TE。
雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖，但香蕉因含纖維及抗性淀粉，故升糖指數并不高，根據國際GI資料庫，香蕉的GI為51，屬于低GI食物，所以適量食用時并不需要過于擔心其對血糖的影響。
香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異，其GI值約介于46~70間，屬于低GI及中GI食物。由于隨著水果的成熟，淀粉會轉變為單糖，因此成熟香蕉的GI會高于未熟的香蕉。舉例，未熟透的香蕉GI為30，有點熟但帶些綠色的香蕉為42，全熟的為52。
健康解碼～ 吃香蕉好處知多少？
香蕉5大驚人好處，營養師贊香蕉是「神補品」！
香蕉高鉀、低鈉，有益心血管健康！
香蕉是含鉀量最高的新鮮水果。每100克香蕉含368毫克的鉀、0.2毫克的鈉。
根據科學資料顯示高鉀、低鈉有助防治高血壓；美國食品藥物管理局（FDA）甚至允許高鉀且低鈉的食物可宣稱「能降低高血壓和中風的風險」。故高鉀低鈉的香蕉也屬于有益心血管健康的好食物。
香蕉是健身、運動的神補品！
糖類的補充，對運動非常重要，因為它是運動初期主要的能量來源，也是脂肪完全燃燒必須的營養素。
另外，在激烈或過度運動時會誘發氧化壓力，造成自由基傷害并引起發炎。因此，食用方便，且富含糖類、鉀、鎂等多種營養及抗氧化功能的香蕉變成了運動的神補品。
香蕉非常適合健身、運動者食用。因為相較于其他用來補充糖類的食物(如吐司等主食)，香蕉方便又營養；而和具抗氧化功能的機能性運動飲料比，香蕉便宜又健康。
于運動前半小時吃香蕉有助身體儲存備用能量；運動后吃香蕉除能補充肌肉所消耗的肝糖，還可補充鉀、鎂等電解質并改善運動所造成的氧化壓力。
香蕉幫助消化道健康，便秘、腹瀉兩相宜！
很多人都知道香蕉具有軟便作用，可幫助排便。這是因為香蕉含纖維及果寡糖，纖維可促進腸道蠕動；果寡糖則有助腸道益菌繁殖，改善腸道菌叢，幫助排便。
另外，香蕉因含果膠等水溶性纖維，可吸附水分，改善腹瀉；且富含糖類可提供身體所需能量；富含鉀、鎂有助補充腹瀉流失的電解質，故非常適合腹瀉時食用。
香蕉穩定食欲，幫助體重管理！
在減肥過程，若飲食不當很容易引發對甜食的渴望，而若食欲控制不當，可能會造成攝取過多甜食而發胖或引發暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等單糖，可滿足身體對甜食的欲望；但又富含抗性淀粉，消化較慢而有助維持血糖的穩定，進而幫助穩定食欲。
香蕉是上班族的健康好點心。
一根中等、150克重的香蕉熱量為127大卡，和餅干零食一樣食用方便，但熱量卻比較低且營養較佳。香蕉富含維他命B6，有助于血清素的合成，提升注意力，并調節情緒與食欲；
富含單糖，可快速補充大腦與身體所需能量，維持工作所需的體能精力；具足夠的甜度但升糖指數卻不高，故可滿足食欲并舒緩對甜食的渴望，因此非常適合上班族做為兩餐間的點心。
總結來說，香蕉具有眾多健康益處，且具有價格便宜、食用方便的優點。不過要留意的是相較于其他水果，香蕉比較甜、熱量不低且纖維含量并不算高，因此食用不宜過量。
5道超簡單的香蕉食譜
香蕉冰棒：將香蕉剝皮，放入冷凍袋后放到冰箱冷凍，取出即可食用。
香蕉奶昔：香蕉、牛奶及適量的水(或加入冰塊)，以果汁機打成香蕉奶昔。
香蕉冰淇淋：將香蕉去皮，加入牛奶打成泥后放入保鮮盒冷凍，即可制成冰淇淋。
烤香蕉：香蕉連皮放入烤箱，烤至外皮變黑，剝皮食用。
香蕉煎餅：香蕉剝皮切塊，壓成香蕉泥后再打入雞蛋攪拌均勻。用奶油熱鍋，放上適量的香蕉雞蛋糊，煎至兩面呈金黃色即可起鍋。可直接食用，或加入楓漿或蜂蜜。
