草莓一直都是很受歡迎的水果，現在也剛好是吃草莓的時候。草莓從外形上看非常的可愛，紅紅的草莓一看就很有食欲，其次是草莓的口感也非常的好，吃起來是酸甜的口味。草莓洗干凈后可以直接吃，另外還可以做成果汁，草莓在很多飲品中都出現過。其實草莓還可以做成果醬，這就是草莓醬。
在超市里面經常會看到各種果醬的出售，一瓶草莓醬價格也不便宜，起碼也要十幾塊錢吧。其實草莓醬除了花錢買之外，還可以自己用新鮮的草莓來做，這樣做出來的草莓醬會更加的新鮮，吃起來的口感也是很好。比如在早上吃吐司的時候，可以抹上一些草莓醬在吐司上面，這樣就更加好吃了，尤其是喜歡吃甜食的朋友，應該會喜歡草莓醬。
草莓醬的簡單做法
【配料】新鮮草莓，白糖或冰糖，青檸檬
【烹飪步驟】
1、在正式的做草莓醬之前要先將食材都備齊，這樣在做草莓醬的時候會更加的方便。要不然做草莓醬的時候發現少了哪種食材，又要重新的去準備，這就比較麻煩了。
2、既然是要做草莓醬，那么肯定是挑選新鮮的草莓，越新鮮的草莓越好吃，里面的水分也更足，營養也是更足的。做草莓醬需要的草莓也不少，一次可以多買一些草莓。要將草莓充分的清洗干凈。
3、洗干凈之后的草莓還要切一下，比如個頭小一點的草莓，小草莓對半切開就可以了，大個頭的草莓可以切成四瓣或者是六瓣，反正差不多大小就可以了。要是想要多做一些草莓醬，那么就多準備一些草莓，要是少做一些草莓醬的話，那么就少準備一些草莓。
4、洗凈切好的草莓放在干凈的盆里面，接下來就是要做草莓醬了，草莓準備好之后要撒上適量的糖，或者是用冰糖來代替也是可以的。要是用的冰糖需要提前打成冰糖粉，因為這樣冰糖會更好化開。
5、草莓之所以要切開也是可以更好地吸收糖粉，雖然說草莓本身也是有甜味了，但是做成的草莓醬這個甜味還不夠，還是要加適量的糖。另外加糖之后還可以將草莓里面的汁水灑出來，這樣在熬草莓醬的時候會更加方便。
6、糖加在草莓里面之后要拌勻，將草莓和糖一起拌勻了，這樣拌勻之后要放在一邊，因為草莓需要腌一到兩個小時，在腌草莓的過程中會發現草莓會縮小，這樣草莓里面的汁就會滲出來，這個時候就可以熬草莓醬了。所以說并不是直接將草莓拿去熬草莓醬的，還是要先將水分腌出來一些。
7、準備一個不粘的平底鍋，接著是將腌好的草莓和里面的草莓汁全部都倒在鍋里面，熬草莓醬的時候一定要控制好火候，要用小火來慢慢的熬。在熬的時候不僅要控制好火候，還要不停的攪拌，這樣可以防止草莓醬會粘鍋。
8、在熬草莓醬的時候可以將青檸檬汁擠進去，也可以提前將檸檬洗干凈，然后去皮去籽之后切碎，在腌草莓的時候放進去一起腌，青檸檬主要是為了提香氣。等到湯汁收的差不多時，要用鏟子不停的攪拌，這樣可以避免醬汁粘稠粘鍋底。關火晾涼了之后密封冷藏保存就可以了，這樣的草莓醬就做好了。
草莓醬烹飪貼士
挑草莓的時候先看顏色，一般顏色越紅的草莓越成熟，還有就是看草莓蒂，顏色綠色比較新鮮，新鮮的草莓水分更足，成熟的草莓吃起來更甜，這樣做出來的草莓醬一般也是更加的好吃。
