高度酒能殺死生腌食品中的寄生蟲嗎
所謂生腌食品（以海鮮居多）就是指將洗凈的食品，放入由姜蔥蒜、辣椒、醬油、白酒等按比例口味調好的醬汁，腌制一段時間即可生吃的食物。很多人認為白酒能殺死寄生蟲，但事實上，高濃度酒與醫用高濃度酒精差別很大，浸泡時間、深度也很難達標，并不能完全殺死寄生蟲，生食有很大風險。
眾所周知，酒精有著一定的消毒作用，很多人在做菜的時候，會加入白酒，其目的也是為了起到去味增香、消毒殺菌等作用。那么高度酒能殺死生腌食品中的寄生蟲嗎？
總的來說，高度酒并不能完全殺死生腌食品中的寄生蟲，還是存在一定風險的。
1、高度酒并不能殺死生腌食品中的寄生蟲。
2、生腌食品中常見的寄生蟲有：異尖線蟲、肝吸蟲、裂頭蚴等。科學研究發現利用酒精殺死寄生蟲的條件十分苛刻，研究還發現，使用70度以上的酒精殺死肝吸蟲必須要浸泡24小時以上。
3、我們喝的高度酒的酒精含量在41度以上，65度以下，根本滿足達不到殺死寄生蟲的酒精含量。
4、綜上所述，高度酒和醫用高濃度酒精還是存在很大差別的，一些所謂的生腌食品可能浸泡的時間、濃度、深度都不達標，因此高度酒并不能殺死生腌食品中的寄生蟲。高度酒并不能殺死寄生蟲。
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