根據宜昌市蜜桔豐收的景象構思制作成的花色冷盤。用熟蛋黃、桔子汁、蕃茄醬和拌后做成16個蜜桔，用蜇皮、蘿卜絲、火腿、香腸、蛋黃糕、櫻桃等做成花藍形，將16個蜜桔裝入花藍內即成。此菜既可食用，又可觀賞。( 宜昌)
