傳說北宋時代的大文學家蘇軾父子三人同游三游洞時吃過此菜，感覺菜味精美，吃后心爽神怡，悠哉游哉，樂過神仙，因此人們稱此菜為三游神仙雞。該菜系用麻油澆淋全雞以及上十種調料燒制而成，色澤醬紅，香糯軟嫩，原汁原味，很有特色。( 宜昌)
