十堰懶豆腐介紹
懶豆腐，是十堰市竹溪縣的一道特色美食，多出現在河北北部地區，以及湖北省土家族山區，當地農家人在做豆腐時，將浸泡后的黃豆和水打磨成漿后，不用包袱布過濾豆渣，直接將其放入鍋中，加入大米，各種青菜葉、油鹽佐料等，摻和著一起用火熬制，熟后即食。因為不用過濾和鹵水點制，所以制作起來十分方便，故得名“懶豆腐”。
懶豆腐的制作方法
下面給大家介紹家下這道主食的做法吧，雖然聽名字懶洋洋的，但是制作工序也是有講究的，那么，喜歡吃的朋友們趕緊準備好食材，一起嘗嘗這道美味吧。
制作方法
1、取半斤黃豆，先用溫水泡脹，然后按照（豆）1：8（水）比例，把黃豆兌水后，用石磨黃豆磨成豆漿；
2、把一斤左右的青菜葉洗凈，并切碎后備用;
3、將磨好的豆漿，連水帶渣一并放鍋里煮，煮開后放入青菜，直到沸騰兩次就可以直接食用啦。當然也可以根據自己的喜好調咸淡等味;
制作小貼士
懶豆腐主要是以豆腐為主做成的主食，但是加入了石膏，所以建議患有結石的人群盡量少吃。另外，懶豆腐的配菜主要是以辣椒醬為絕配，所以上火的人群建議就少吃辣椒了，還可以根據自己的喜好，炒幾個喜歡的青菜搭配著吃，又健康又美味。
十堰懶豆腐的營養價值
依據個人口味和時令不同，吃懶豆腐可以與大蒜辣子、芫荽辣子或韭菜辣子和在一起吃，也可配上蘿卜絲、炒豆渣面或是炒鹽菜等，雖然都是些廉價粗糙的小菜，但對于人體卻是極好的，食用黃豆漿、黃豆渣，可以降低人體血液的膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗。豆腐渣里豐富的食物纖維，預防腸癌的同時，又能起到減肥的功效。
況且這道特色美食也是滿口噙香的好食物，這里的“香”對于當地人來說，便是根植于記憶中童年的味道：煙熏味兒、柴火味兒和糊香味兒，這些味兒與青菜味兒、大蒜味、蔥花味混合起來，才叫“夠味兒”。
十堰懶豆腐做法大全懶豆腐的營養價值及功效介紹
十堰懶豆腐的推薦餐廳
到十堰的外鄉食客們，建議可以去十堰市的實驗小學1-3號門附近，有一家十堰經濟開發區美味懶豆腐小吃店，口味正宗、正規營業的餐廳，值得一試。
