湖北省丹江口市地處漢江中上游，位于武當(dāng)山下，坐落于群山環(huán)繞中，這里常年氣候適宜、空氣清新，水質(zhì)優(yōu)良，并且有著高日照量的優(yōu)勢，因此丹江口水庫的飲用水，不僅清澈甘甜，漁業(yè)資源也相當(dāng)豐富，主要有鳙魚、鰱魚、翹嘴紅鲌、沙丁魚等六十多個品種。丹江口全魚宴在十堰旅游業(yè)里受到越來越多游客的青睞，除了十堰以及周邊的城市，許多遠(yuǎn)方的食客也紛至沓來。
全魚宴中“清蒸翹嘴鲌”的做法：
以丹江口全魚宴中一道“清蒸翹嘴鲌”為例，說一說它的做法。
丹江口全魚宴介紹丹江口全魚宴做法及特點
第一步是將我們的主角——翹嘴鲌清理洗凈，再用刀把魚表皮表面劃開幾道口子，方便后面放進(jìn)鍋里煮的時候入味。第二步是將把魚腌制除腥，在表皮上抹一些鹽，裝盤，再在魚盤里擺好姜絲、蔥段，最后在魚的兩面淋上適量的料酒。腌制的時間大概是二十分鐘，等到鍋里的水燒開，就可以把魚放進(jìn)去開始蒸，蒸上個7-8分鐘就好了。
第三步是起鍋淋油，將蒸出的湯汁倒入小碗中備用，并在魚兩面均勻地撒上醬油。準(zhǔn)備開始熱鍋，倒入適量食用油，等到鍋燒熱了再放入大蒜。
丹江口全魚宴介紹丹江口全魚宴做法及特點
最后一步，用調(diào)味品給燒好的魚錦上添花，為了更入味，將盤中備用的湯汁攪拌好，重新澆回魚身上，這樣色香味俱全的清蒸翹嘴鲌就大功告成啦。
丹江口全魚宴的營養(yǎng)價值：
丹江口全魚宴的食材，全都是丹江口水庫里的新鮮野魚，不僅在口味上鮮美滑嫩，而且還有很高的藥用價值。不僅可以抗抑郁，促發(fā)育，還能健脾養(yǎng)胃，降低膽固醇和健脾養(yǎng)胃的作用。科學(xué)顯示，堅持吃魚的人，會比不吃魚的人多活兩年，即延年益壽的功效。丹江口特色的全魚宴，確實給人們的健康生活增添了一抹美味。
丹江口全魚宴推薦：
如果有機(jī)會，一定要帶上全家老少，去武當(dāng)山一游，定要吃上一桌豐盛的丹江口全魚宴。在旅途之中不僅能夠欣賞到魅力水庫美景，還有幸品味到美味的"全魚宴"，必定能夠不虛此行，難以忘懷！
