房縣香菇認定標志產區位于房縣城關鎮、青峰、大木等19個鄉鎮。房縣香菇早在1000多年前就有生產，唐朝廬陵王居房時已作為貢品。1981年9月在云南昆明召開的全國食用菌評審會上，房縣香菇獲得第一名，綜合質量優于日本香菇，從此房縣香菇名揚四海，暢銷海內外。目前，房縣香菇的年產量已達數百萬公斤，近5萬名農戶靠栽培香菇脫貧致富。
房縣地處秦巴山脈腹地，屬亞熱帶和暖溫帶過渡地區，四季分明，晝夜溫差大，空氣濕度適宜，系專家公認的香菇生產“黃金地帶”。房縣所產香菇（木耳）因其栽培歷史悠久，自然條件獨特，產品質量上乘，自上世紀五十年代以來一直暢銷五大洲，被譽為“香菇燕耳之鄉”。
房縣香菇主要是以櫟樹、青岡櫟等優良樹種生產，超過了日本和國內其它地方所產。房縣香菇大多采用山泉水、飲用水增濕和無農藥栽培，完全屬高蛋白、低脂肪的天然無公害有機食品，富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、多種維生素和微量元素，可防治感冒，增強人體免疫力，降低膽固醇、高血壓，預防肝硬化，能益氣補血，化淤理氣，具有抗腫瘤、抗癌、美容的特殊效果。
㈠外在品質
房縣香菇菇形緊湊，形狀有半球型、扁半球型、傘型或扁平型，銅鑼邊，菌柄較短，菌褶金黃，花菇菌蓋略呈褐色、花紋明顯色白，如龜裂，厚菇、薄菇菌蓋呈褐色或淡褐色。
㈡內在品質
突出表現在“兩高”、“兩少”：“兩高”即營養成分高，藥用價值高，各種營養成分含量均高于國家標準，富含多種核酸類物質和維生素，對小兒佝僂病、成人心臟病、貧血、抗癌等病有食療作用；“兩少”即雜質含量少，有害物質少。
