新鄭棗花蜜是河南省鄭州市新鄭市的特產。蜂蜜是世人喜愛的食品，而棗花蜜無論是口味還是營養都堪稱蜂蜜中的上品。氣味濁香，有特殊的濃郁氣味（棗花香味）。味道甜膩，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤為女士偏愛。
新鄭市是我國棗花蜜的集中產地之一。此地所產的棗花蜜質量特佳，年產蜜量達55萬公斤。新鄭市有棗園11萬畝，新鄭棗遠在商周時代就十分著名，品種優良，花期長。每年的5至7月，各地的蜂群云集新鄭。棗花蜜為蜜中上品，而新鄭棗花蜜有油性，氣味芳香宜人，味甜適口，無酸味，含水分少。夏季清如油，半透明，有光澤;冬季易變為不透明，可有葡萄糖結晶析出。常溫下，為稠狀液體，用木棒挑起時，蜜汁下流如絲，可盤曲折疊而不斷。新鄭棗花蜜的70—80%為人體可直接吸收轉為葡萄糖、果糖等，其它為多種有機酸及多種人體生長素，并含有有助于人體消化的多種酶。蜜是大自然賜給人類的長壽食品之一，新鄭山區的百歲壽星多系養蜂愛好者，并且有常食蜂蜜的習慣。
