- 干鍋黃燜茄子
- 茄子富含多種維生素、抑角苷、蛋白質等營養成分，是一種物美價廉的瓜果蔬菜。高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、壞血病等疾病患者，常食
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- 萵筍燜臘肉
- 萵筍又稱萵苣，地上嫩莖可供食用，其肉質脆嫩，富含胡蘿卜素、多種維生素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、磷等營養元素，特別在葉中含量更高
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- 商城葛根粉
- 商城葛根粉生長于長竹園鄉屬大別山深山區，一般海拔405―1352.6米，平均海拔716.3米，相對高度947.6米，最高峰九峰尖1352.6米，最低海
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- 信陽甲魚
- 甲魚，又名團魚。其實它并不是魚，而是鱉。因為它生活在水中，狀似烏龜，背有硬殼保護，故名甲魚。甲魚沒有腮靠肺，是江河湖泊中的食肉
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- 青椒鴨蛋干
- 鴨蛋干是采用傳統工藝，鹵制而成的臭豆腐干，從清道光年間流傳至今。其鹵水由19種中草藥配制而成。
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- 紅薯燜肉
- 紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯等，富含淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素及鉀、鐵、銅、硒、鈣等成分，被營養學界稱之營養均衡
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- 商城桂花湯圓
- 桂花湯圓為商城著名小吃之一,用料考究,制作精細.原料選用上等糯米,經淘洗、浸泡、磨漿、吊漿數道工序后，將漿粉裝入細布袋，吊干水分，
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- 風干山羊肉火鍋
- 主料是采用特殊工藝風干的當地山羊肉和商城“德”字粉絲。商城“德”字粉是以當地出產的豌豆、綠豆為原料，用山泉水漂洗加工而成
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- 豌豆肉片湯
- 豌豆富含優質蛋白、多種維生素、胡蘿卜素、賴氨酸、葉綠素及人體所需的微量元素，具有美容、殺菌抗毒、保護心血管、降血壓、護眼、調節
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- 板栗燜土公雞
- 板栗是當地一大特產，富含淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、多種維生素及鈣、磷、鉀等營養成分，具有養胃健脾、補腎強筋等功效，普
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- 商城板栗
- 商城縣栽培板栗的歷史極為悠久，縣內所產板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿、種皮易剝離等特點，果肉含糖量高
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- 商城香椿
- 香椿：又名紅椿。為棟科落葉喬木。葉為羽狀復葉，嫩時呈紅色，嫩葉和嫩梢，是春末夏初的美味木本蔬菜。
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- 釀餡藕夾
- 藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，富含維生素C及礦物質，生食、熟食、提取淀粉食用皆可，具有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙等功效。
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- 信陽勺子饃
- “城內炸饃城外香，風味獨特美名揚，如若吃了勺子饃，其他油貨不足嘗”。這是豫南人民對信陽勺子饃的贊語。
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- 信陽美食全攻略
- 信陽，地處大別山之北，桐柏山之東，因為位于中國南北交接地帶，這里有著“小江南”魚米之鄉的美譽。
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- 信陽有名小吃
- 1916年勝利南路只是武廟街、四級牌坊街、大十字街等幾條狹小的胡同，到1945年遂將這些小街合并
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- 信陽旅游必吃美食攻略
- 信陽因為地處中原，和湖北安徽交界，交通便利，所以飲食也南北兼顧，成就了獨有的信陽美食
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信陽特產排行
- 息縣香米貢酒
- 息縣香米貢酒是河南省信陽市息縣的特產。息縣香米貢酒清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長等特點。香米貢酒榮獲“河南市
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- 淮南麻鴨
- 產地與分布：屬蛋肉兼用型品種。主產于河南省信陽地區，中心產區為固始、商城、光山、羅山等地，分布于淮河以南各地。
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- 蔣集蘿卜
- 蔣集在春秋戰國時期稱“蔣國”。從那時起，蘿卜作為蔬菜品種延續種植至今，且因其獨特的外型和口感而享譽豫南及皖西北地區
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- 息縣香稻丸
- 又稱珍珠玉。產于河南息縣。息縣香稻丸曾為“貢米”。據民間傳說，清朝慈禧太后非常喜食用這種香 稻丸熬的粥，稱之為“珍珠湯”。宮廷
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- 商城掛面
- 老一輩的商城人，在過年的時候，還有一樣是必備的，那就是掛面，掛面成為年貨的不可缺品。
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- 王腦蘿卜
- 河南省固始縣徐集鄉地處江淮，史灌河沖積平原中部，遠離城區，四面環河，空氣清新，土質疏松細膩肥沃，果蔬種植歷史悠久
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- 新縣板栗
- 新縣板栗是河南省信陽市新縣的特產。新縣板栗具有上市早、個大、皮薄、肉多、口感好的良好品質。新縣是全國名、優、特經濟林“板栗之鄉
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- 潢川空心貢面
- 潢川空心貢面（光州貢面）質量技術要求
一、主要原料
1.小麥粉：采用產地范圍內生產的中筋小麥加工的小麥粉，小麥粉面筋值為26％
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