甲魚，又名團魚。其實它并不是魚，而是鱉。因為它生活在水中，狀似烏龜，背有硬殼保護，故名甲魚。甲魚沒有腮靠肺，是江河湖泊中的食肉性爬行動物。地處大別山北麓之淮河呼吸，兩岸的信陽地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，河流縱橫，溝、塘庫、堰星羅棋布，適宜甲魚生長繁殖。
因此，甲魚成為這里的一項特產(chǎn)。近年來，不少集體和個人辦起了甲魚養(yǎng)殖場，使甲魚的產(chǎn)量迅速增長。
▽信陽甲魚地域特點（產(chǎn)品特色）
甲魚含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，可紅燒，可清燉，經(jīng)過烹飪，肉嫩味鮮。甲魚周圍的軟邊叫“鱉裙”，滋味更佳，是甲魚的精華所在。甲魚不僅是餐中佳肴，而且是中外馳名的滋補食品。
甲魚的殼、卵、膽、脂、血是我國傳統(tǒng)的藥材。據(jù)《本草綱目》記載甲殼，氣味咸、平，具有療溫瘧，除骨熱，去血氣，補陰補氣之功效；肉，氣味甘、平，主治傷中益氣，補虛，補陰，治久痢虛主治脫肛，口眼喁僻；卵，主治勞；脂，能治除日拔白發(fā)；血，小兒下痢。
據(jù)現(xiàn)代藥理研究，甲殼含有動物膠、角蛋白、磷質(zhì)和維生素D，有解虛熱，通血脈的作用。春季菜花黃的時候，是甲魚性腺最發(fā)達(dá)的時候這時的甲魚，不僅最為肥美，而且滋補價值也最高。
