母雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采取散養(yǎng)方式，以蟲草等天然食物為飼料，生長期一年以上的土母雞。黃花菜俗稱“金針菜”，學(xué)名萱草，古名忘憂草，為多年生草本植物花蕾。以黃花菜和土0雞為原料，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)廚藝燉制的0雞，肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，口感極佳，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿等功效，可作為疾病患者恢復(fù)期或孕婦產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
