銀杏是世界上最古老的樹種，距今約1.6億年的生存歷史。有活化石之美稱。長期使用可延緩衰老，降低血清膽固醇，被歐美等發達國家稱為“21世紀的綠色食品”。銀杏果具有顆粒大、種殼薄、糯性強、無污染等優良特性。1993年獲得中國優質農產品博覽會金獎，含大量的淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、銀杏醇、抗衰老素等營養物質，經常食用可治療哮喘、咳嗽、尿急、高血壓、心腦血管疾病等。
