產地：中國河北廊坊。
品種：一般可分為硬心和湯心兩大類。勝芳松花蛋介乎硬心和湯心之間，獨具一格。
特點：松花蛋個大，色澤好看，蛋白為茶色或琥珀色的膠凍狀，半透明，有松枝花紋；蛋黃為深綠色或五彩色，粘度適宜，吃起來味美清香，涼爽可口，頗有特色。
工藝：加工制作時，精心挑選新鮮、個大、優質鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、食鹽等為原料，采取傳統的加工方法制作，并以大口龍缸封存外運。
勝芳松花的特點是個大，味美，色澤好看。其制做方法是：精心挑選優質新鮮的鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、鹽等原料，采用傳統方法制做。這種松花蛋為茶色或琥珀色的半透明膠凍狀，有彈性，所以也叫皮蛋，蛋黃兒為深綠色或五彩色，粘度適宜，有松枝花紋，所以叫松花。吃起來味美清香，涼爽可口，頗有特色。松花品種一般分硬心和湯心兩大類。而勝芳的松花蛋介于硬心和湯心之間，獨具一格。在國內市場上供不應求，而且用大龍缸封存，遠銷港澳以及日本、菲律賓和南洋群島等許多國家和地區，被奉為宴席上的一道中國名菜。2003年被省政府授予河北省重點名牌產品。
