油酥餑餑
油酥餑餑我國北方人習(xí)慣把許多面制食品統(tǒng)稱為
“餑餑”。制作方法分為蒸、烙、烤、煮幾種。固安一帶制作各類餑餑歷史悠久。據(jù)說康熙、乾隆及后世帝王每年來避暑山莊，幾乎都要吃餑餑。近年來，方便食品越來越收人們喜愛，市區(qū)內(nèi)各飯店大都兼營餑餑。最受歡迎的餑餑是油酥餑餑，其特點(diǎn)是酥脆、松軟、層多。
