酒泉酒
酒泉之名，皆因一個"酒"字而生，可恰恰又是一個"酒"字讓其名盛傳。盛唐年間，大詩人李白在其《月下獨酌》中寫道："天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉"。而杜甫在其《飲中八仙歌》中也吟道："道逢曲車流口涎，恨不移封向酒泉"。可以看出，不管是李白，還是杜甫，其詩洋溢著的都是酒泉美酒的醇香醉意。酒泉的釀酒，由于所用原料為祁連山脈純凈水和本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米等，因而一直保持可觀的銷量。現(xiàn)全區(qū)以"漢武御"、"敦煌"等系列品牌為主的７家白酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品產(chǎn)量已達3000多噸，并大量銷往全國各地，部分出口國外。當酒泉酒文化再度受到社會公認時，酒泉人興奮了："茫茫天地間，誰能終不朽，惟我酒泉酒"。
