火龍果品種有紫心火龍果、白水晶、紅水晶及黃龍果，近年來，種植火龍果成為許多人創業致富的好途徑。封開火龍果種植已有15年歷史，主種紅水晶配種白水晶授粉樹，采用約80公斤的長枝條種植，從種植到成果上市僅半年即有收成，火龍果粗生高產，容易管理，不易生病，年年掛果，只要水肥充足，勤于除草，每年從6月至11月都有果賣，每月摘3批果，一年摘16——18批果，產量非常可觀。
紅肉火龍果，果大色艷、味甜多汁、果肉滑嫩、細致、略帶花香、口感極佳，為火龍果之極品。火龍果有美白、減肥、解毒、預防便秘、降低膽固醇、抗衰老、保健、養顏等作用。火龍果深加工，果醋、功能飲料、釀造酒及酵素系統。封開火龍果收獲期6——11月，因為山水繡麗，出產的果實品質優良，人見人愛，食過返尋味，遠銷省港澳地區。
封開火龍果在2000年2月經珠三角引種，散戶種植于白垢、漁澇一帶，面積100畝，隨著時代發展和人民生活水平提高對水果的需求，近年來火龍果生產紅火起來，由原來單一白肉品種，改為甜度高的紅肉主導品種，種植面積擴大到7000畝，產量150噸，產值150萬元。火龍果，營養豐富，功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。它光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。
封開火龍果主種品種紅肉搭配白肉授粉樹，產量高質量優，售價高，銷路廣。火龍果喜歡疏松透氣的土壤，喜光耐陰，喜肥耐痟，以農家肥為主，盡量不施化肥，栽前每株施腐熟好的豬、牛糞一擔左右與土壤拌勻后再栽。水泥柱高2米，入土40厘米，上約1.6米，柱頂制一個30厘米的園盤，供植樊杷生長發展，當火龍果植株長至與水泥園盤平行時將枝頭剪掉，此時植株就不往上長，將會橫向發出很多橫端枝莖，往下垂生長結果。火龍果園不必翻耕，及時剪除雜草即可。一般無蟲害發生，偶爾根部有線蟲病、莖葉有紅蜘蛛，應及時防治從開花到果實成熟約30天左右，果實微香、鮮艷時就可采收。
