新崗掛綠茶（懷集高山青農產品有限公司）
公司種植加工茶葉有20余年歷史，培養了一批具有茶園管理、茶樹種植、茶葉加工的熟練工人，目前有中級茶學農藝師2名，高級評茶員2名。專門聘請臺灣、福建、云南的專業制茶師傅從事加工和指導工作，同時加強同華南農業大學等科研院校的合作，邀請茶學專家教授現場探討指導，不斷改進茶葉加工技術，研發新品種。
2010年，我公司成為華南農業大學茶業科學研究所科研實習基地。新崗掛綠茶是在華南農業大學茶學專家教授指導下于2008年開發的新創名茶。該茶以一芽二葉凍頂軟枝烏龍茶青為原料，采用花香綠茶攤涼技術與烏龍茶包揉技術相結合，自創顆粒狀綠茶。精制過程中，利用傳統焙茶工藝，使滋味變得醇和、甜爽，栗香。由于林場陰天和雨天氣較多，特別是春茶時，為等晴天制作烏龍茶,造成不少茶葉因來不及采摘變硬變老，導致公司茶葉減產。為解決該難題，同時開發新品種，從2008年起，公司在華南農業大學茶學專家教授指導下，探索綠茶加工工藝制作茶葉，從而生產出風味獨特的新崗掛綠茶，既成功解決了陰天和雨天無法采制烏龍茶的難題,又縮短了采制天數，節約生產成本。經試驗表明，陰天加工出的新崗掛綠茶品質尤佳。現在新崗掛綠茶已成為公司銷售收入的主要增長和穩定點。新崗掛綠茶以一芽二葉的凍頂軟枝烏龍茶青為原料，該茶種是從臺灣引進種苗落戶在新崗林場的高山培育。茶樹種植方面，選取土層深厚、土壤肥沃、無污染，空氣清新、海拔800米以上的山林地，栽植時施足底肥，采用品字型雙行種植法增加種植密度；茶園管理方面，用肥以有機肥為主，復合肥為輔，基肥和追肥相結合的方式，有機肥以花生麩為主；病蟲害防治遵循“預防為主，綜合治理”方針，從茶園整個生態系統出發，綜合運用農業防治、物理防治、生物防治等防治措施，創造不利于病蟲等有害生物孽生和有利于各類天敵繁衍的環境條件。茶葉加工方面，經過采摘、攤涼、殺青、初揉、初烘、復揉、復烘、定型、干燥、焙火提香等十道工序，逐次精工細作而成。特別是在新崗掛綠茶加工工藝中增加的攤涼技術，不但保持了傳統綠茶綠葉綠湯的特點，而且滋味方面與傳統綠茶相比，收斂性和苦澀性減弱，甚至消失；造型方面利用現有的制茶機器，采用烏龍茶包揉技術，使綠茶外形成顆粒狀，緊結烏潤。精制過程中，利用傳統焙茶工藝，使滋味變得醇和、甜爽，栗香明顯。新崗掛綠茶條索卷曲成顆粒狀，緊結而重實，色澤墨綠烏潤，栗香明顯，茶湯黃綠明亮，滋味醇厚甘潤，散發栗香，帶明顯高山韻，回甘持久，可耐多次沖泡，因此一經推出就獲得成功，市場反應熱烈，獲得專家好評和消費者認同。包裝規格有10克泡裝、50克盒裝、150克盒裝、300克盒裝和散裝，能滿足不同消費群體。
